食藝石頭火鍋~現場麻油爆香炒製湯頭香氣逼人的石頭火鍋&台中限定&西區美食。

有讀者跟我反映是否可以分享一些在地的隱藏版好店，
沒人帶路就找不到的美食，
今天我分享的店就隱藏在台中台灣大道與梅川西路這區塊的巷子中，
每天只營業5小時，台中僅此一家限定版獨家口味的石頭火鍋。

🍴食藝石頭火鍋🍴

交通部分搭公車騎車開車都很方便，
公車在茄苳腳站下車步行約5分鐘即可到達，
機車可停在門口或公園周邊，
開車就要在周邊找一下車位了。

👆食藝石頭火鍋店內環境很乾淨， 空間也很寬敞，走道路線也很順暢， 整體上不會有壓迫感， 店內冷氣也夠涼爽。

👆店內的設計看的出來有花心思裝飾，
單看一角其實裝飾的還蠻好看的，
很有手作設計風格，
雖然質感沒有很精緻，
但還是感受的到溫馨感。
小小的缺點就是每個角落的設計皆不同，
少掉了一些整體設計感。

👆店內座位有大型圓桌， 大約坐 6~8人， 也有4人座位， 店內約13個桌。

👆店內採用自助式用餐，
沒有提供菜餐參考，
但牆上有標示盤子的顏色與價格，
有 $30元、$40元、$50元、$60元，
還有 $80元的食材，
食客可依自己的需求自行到冰箱取食材。

👆冰箱旁的牆面有標示肉類食材與海鮮食材的價格，
肉類與海鮮食材需要跟老闆點才會送上桌。
肉類價格約 $100~150元/份，海鮮 $80元/份。
在拿菜的當下因為很多選擇真的不知道要拿甚麼，
原本以為食材只有冰箱這些，
後來回家整理照片仔細看牆面的菜單😱
東勢三角圓、海鮮魷魚圈、台北排骨酥、九層塔花枝、爆漿起司、蟳之角，
這些眼拙的我居然都沒有看到😭。
老闆~第一次來吃的客人還是要稍微分享一下你家的獨家好料拉。

👆餐具也放在店中央，
讓客人自行取用。
老闆很親切服務也很熱情， 但外場只有老闆一人所以真的忙不過來，
所以餐具我們就自己拿吧。

👆冰箱內有滿滿的食材，
包裝得很整齊乾淨，
食材也很新鮮，
至於份量要看各位食客的定義了，
個人覺得份量與價格都還算合理，
像火鍋料的蛋餃、燕餃、魚餃個頭都算蠻大的，
價格上我覺得是可以接受的。

👆只是習慣配好菜盤的食客來這需要自己挑菜可能會有點困擾，
不然這些菜盤份量還是比配好的來的多。

👆這裡雖然隱密但食尚玩家也有來採訪過喔，
當然還有其他的節目有來採訪。
👆接下來就是炒湯頭，這道湯頭現場為客人服務，
由老闆親自為你服務，耗時5分鐘的湯頭，
仔細的爆香炒料，會將您點的肉品放入爆香至半熟，
讓肉沾上爆香的香氣，也讓肉的油脂進入湯頭中。

再來就是醬料了， 有在常吃火鍋的人來了這一區就會明顯地感覺不一樣， 可是老闆真的太低調了， 要告知客人醬料特別可是這個未免太可愛了吧， 我沒仔細看還以為只是標示牌。 建議可以像下圖大膽展示👇

👆像小瀋陽一樣宣告我們的醬料就是不一樣👍。

👆話不多說，
沙茶醬味道與香氣很特別，
芝麻香氣更香，
沙茶味道與之前吃的味道更好吃。

👆沒見過的紅咖哩辣椒。

👆其中我最喜歡沾的就是這一味，
柚子醋
喜愛清淡的食客一定喜歡，
尤其是吃肉沾這味，
超清爽解膩，
在口中與肉結合的味道就是微酸帶出肉甜，
酸味會解掉油脂的膩口感😍

 👆 食藝石頭火鍋 是一個很適合朋友聚餐，家庭聚會，輕鬆吃火鍋的地方。
食材大多以原型食材為主，加工食材較少，所以吃起來很健康，
但湯頭煮久會越來越鹹，如要喝湯記得稀釋一下喔。

 👆羊五花 $120元/盤，肉是冷凍肉品，
爆香時讓肉回軟有香氣，
燙熟吃肉質不會硬，
沾柚子醋可解肉的腥味，
讓肉變得好吃。

 👆五花牛 $150元，冷凍肉品，但肉厚度切的夠厚，
吃在口中是有滿足感的。


📢店家：食藝石頭火鍋 📢電話：0906 397 010 📢地址：台中市西區民權路215號2樓 📢營業時間：17：00 ~ 23：00