#阿文貪食記
阿文一直都很喜歡 #料理達人聖凱師 成立的所有品牌，
這次來到了聖凱師成立了新品牌 #錵饌真麵舖
依照慣例，
聖凱師很喜歡將他創的店面開在小巷弄裡，
所以往小巷弄裡找絕對不會有錯。
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候位處提供了菜單，
方便讓正在後位的客人可以先想想自己想吃什麼。
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一眼望近去裡面，
錵饌真麵舖是使用簡單日式風的裝潢，
以灰色為基底的牆壁搭配了一些綠色植物以及木頭風格的桌子，
座位的部分除了有基本的四人座位之外，
靠牆的部分還有面對牆壁的單人座，
很適合一個人去享用一點也不用害怕尷尬。
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出菜口旁放了一些聖凱師所研發的產品，
有拌麵類、鍋底類、醬料類…等等，
可以直接購買或是送禮都很不錯，
在店內買還可以不用另外支付運費，
非常划算又很方便。
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在產品一旁的牆壁放了聖凱師特製的五種調味料，
有秘製酸菜、雲林蒜頭、宜蘭三星蔥、錵饌獨門辣油以及聽起來就很猛的聖凱師鬼椒，
如果不害怕吃辣的話可以試試看鬼椒，
鬼椒另外有一個稱呼叫做斷魂椒，
是使用印度鬼椒手炒製作出來的，
感覺就很特別呢~
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●皮蛋醬拌麵 NT109
愛吃皮蛋的人我非常推薦這碗，
店家先將半顆皮蛋伴碎鋪在上方，
另一半留著擺盤保持美觀。
肉鬆與皮蛋攪拌均勻後那香氣整個就在麵裡散發出來，
麵條吃起來很Q彈，
這樣有創意的搭配真的很難得可以吃到。
●紹興醉雞拌麵 NT119
紹興醉雞拌麵含有少許酒精成份，
一上桌就能聞到淡淡的紹興香氣，
攪拌均勻後之起來的口味算是養身清淡，
但又不會淡而無味的感覺，
很適合不愛重口味的朋友們享用，
上層擺放的醉雞肉質非常軟嫩，
真的想單點再來一盤呀~
●【套餐】真．油蔥勁麵+湯品(半筋半肉)+小菜 NT230
乾拌麵是使用手工製作的勁麵，
加入蒜末、油蔥、蔥花、糖心蛋下去做搭配，
攪拌均勻之後竟然有古早味乾拌麵那種的香氣，
麵條吃起來很有Q彈又有嚼勁。
湯品是提供清燉的半筋半肉湯，
喝起來很鮮甜，
原來是使用豬大骨以及蔬果一起下去燉煮出來的，
牛肉的肉片有足夠的厚度之外也非常的大塊，
牛筋的口感也非常的Q彈。
小菜這次拿到的是黃金海帶絲，
味道很清爽完全不容易膩，
吃了幾口真的非常的開胃。
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另外阿文的小分享，
這天因為點了太多所以有打包帶走隔天帶便當，
原以為麵條蒸過後應該是會爛掉，
沒想到錵饌的麵條蒸出來的Q度完完全全的在，
也不會到很乾，
認真覺得錵饌的麵條實在是太厲害了。
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🏠錵饌 真．麵舖
📍地址：新北市板橋區文化路二段125巷38號
☎️電話：02-8259-5189
🕘營業時間：11:00-14:00/16:30-20:30
🚇捷運：江子翠捷運站2號出口➡️步行約5分鐘
💭美味：⭐️⭐⭐⭐
💰服務費：無
👨服務態度：⭐️⭐⭐
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🌐店家FB：搜尋『錵饌 真．麵舖』
🌐店家IG： @hananoodles123
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