一提到六合夜市的排骨酥湯，大家馬上想到的大概是位於夜市前段的張排骨酥湯。但是你知道嗎？其實在六合夜市，還有一家巧味排骨酥湯也是惦惦吃三碗公！都已經凌晨一點多，竟然還有一整桌的外賣等著送！門口飢腸轆轆等著外帶宵夜的客人也不曾間斷，還有辛苦的運將大哥與身著居家服的在地人們上門光顧。種種跡象都證明，這家店值得一吃啊！然而，在網路上，巧味排骨酥湯的食記卻是少之又少，我甚至疑惑這莫非是一家新店？
可透過Google街景一查，這家店自2014年就屹立在此不曾動搖，怎麼會在各大美食平台未見食記，甚至在Google地圖上都沒有標記呢？即便有個珠玉在前，也不至於如此沒沒無聞吧？實在令人費解...
店家資訊
地址：高雄市新興區六合二路87號
電話： (07)285-9114
營業時間：18:30-02:30
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由於半夜肚子實在餓得受不了，睡眼惺忪的我和阿母只好出門覓食。這天到訪時已經是凌晨1點多的深夜時分了，可平日期間，即便是夜市也早早收了攤，在六合從街頭走到巷尾見到的都是忙碌收攤的背影。所幸，終於在放棄前看到了這間巧味排骨酥湯...
店內沒有過多的裝飾，就是簡單的擺了幾張摺疊桌、凳子。菜單也不算多，僅排骨酥湯、米粉、麵、肉燥飯、肉絲蛋炒飯等。
等待期間，佝僂著背的阿姨開始準備起團體外賣。將碗一個個擺上桌，在內分別放入各式調料，最終熱湯一沖，就是一碗香氣四溢的夜宵了！不過得注意，這裡部分外帶容器是塑膠材質，若是本身和我一樣有些害怕的朋友可以稍微考慮一下...
食物終於上桌啦！我們點了一份排骨酥湯及一碗排骨酥湯麵。現在想想，都來到店內了，怎麼兩個人點一樣口味的，真是太虧了！
剛從蒸籠裡取出，滿滿一盅的排骨酥湯，裡面有軟爛且入味的白蘿蔔和幾塊排骨酥，撒上芹菜及香菜直接上桌。話說我又忘記聲明不要加香菜了！幸好排骨酥的味道夠重，能夠掩蓋撈起的香菜在湯裡遺留的味道。坦白說，我非常害怕蘿蔔的味道，所以平常是不吃蘿蔔的。但看著碗裡漂浮著的幾片蘿蔔，想說反正叫都叫了，不吃真浪費。沒想到一入口真是驚為天人！原來你不是蘿蔔，是冬瓜呀！真希望店裡面的每個人都沒有聽到餐點上桌時我驚呼的那句「天啊！怎麼有蘿蔔？」
回到入味的冬瓜，這碗排骨酥麵就更明顯了，冬瓜根本直接褪去原本的顏色，微微泛著被排骨酥渲染著的琥珀色。排骨酥本身也是一絕，輕輕一咬就骨肉分離，嘴裡面滿滿的都是排骨酥香！遙想曾經在別地方吃的排骨酥，還得處理卡在牙縫裡的肉絲，好痛苦。像巧味這種不費勁就能吃到的美食真是太棒了！
推薦給深夜飢腸轆轆的高雄人與身在高雄的旅人們！
