嗨大家好我是Rain~~~
又是藍色周一日，又回到蔬果斷食...
永遠的動力都是在等待放假，四月連假該怎麼吃呢
這間是BAR GAZ調酒師推薦的
這天本來就預計跑完SHOT BAR再來接這間
本來還怕太晚，但所幸禮拜天還有位置
正文開始
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📃Roots(臉書
☎️0916-362507
⏲️2000-0130
😪周一公休
🌍高雄市苓雅區和平一路144巷7號
💳刷卡✅
GOOGLE訂位的時候有點錯亂
從春水堂旁邊巷子直直走就會到
早上是理髮店，所以外面還有些看板
八點以後才是酒吧餐酒館營業時間
這個混搭風格很特別，還有台老闆的擋車在
裡面的佈置有點像都市叢林了，一進門就有花香味
座位也很特別，一張主桌旁邊許多單/雙人座位
還有一面大鏡子的理髮座位，應該也是可以使用的
這個菜單也是我目前看過最厲害的
雖然我都是用IG來詢問訂位及資訊
但沒想到菜單就在裡面阿...!
第一次來店家是跑吧的續攤
加上時間很晚比較沒辦法點吃的
預計會前往第二次吃些餐點，再喝點酒完成它
那就開始我們的食記之旅吧~~~
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🏷天竺$300
琴酒、白蘭地基底，利用茶香、木頭風
香氣味道很明顯，搭配店內環境如出一轍
茶味也蠻細緻的，酸甜味很淡更多是香氣
這杯的清淡、清爽度非常適合收尾酒
因為可以再微醺的狀況細細品嚐韻味
🏷客製化調酒$300
琴酒基底，梨子、玫瑰調製
酸度的感受有出來，梨子的甜味比較淡
玫瑰香稍微凸顯一點搭配酒感較淡的轉折
份量不多，淡是味道細緻且不刺舌的酸
🏷紫蘇SOUTHSIDE$300
琴酒基底，紫蘇、檸檬汁調製
已紫蘇替代薄荷葉的經典調酒
酒感偏重紫蘇味濃厚，以酸帶甜呈現
尾韻帶出一點苦澀味以及酒感的交叉
🏷燉番茄酸酒$300
店家超多特別特調，可惜材料不足
不然什麼胡蘿蔔、芹菜、洋菇都想試試看
萊姆基底，香料苦精、燉番茄糖漿調製
偏向義大利麵的香料醬感，奶香味特別且香濃
味道酸甜帶點鹹度來呈現，有很特別的層次
真的推薦店家的特殊調酒來試試看
然後我忘記單拍，所以只好借用一下照片
🏷客製化調酒$300
仿Ramos Gin Fizz的調酒，玫瑰花瓣調製
我有點忘記這杯味道，因為沒有筆記下來
也可以因為那個晚上喝太多杯...哈哈哈
口感綿密帶很香的花香氣息，酒感倒是很薄
味道偏清爽再帶一點韻味，這杯後面也會上菜單
🏷茴香烏龍高球$300
威士忌基底，茴香烏龍蘇打、茴香調製
泯一口完全就是威士忌的強烈味道
雖烏龍、茴香會有淡淡的香氣，但主體還是威士忌
🏷胡蘿蔔費斯$300
胡蘿蔔舒肥伏特加基底，金巴利、萊姆汁、蘇打水調製
第二次來終於嚐到我要的特調口味了
簡單比喻就像是波蜜果菜汁，青菜底家啦~哈哈哈
果菜汁口味，帶伏特加的藥草澀味
雖伏特加調酒本應無味，但因材料較原始且不重
所以可以喝到蘇打口感下的基酒澀味
但明明才第一杯酒感也不重，卻特別有感
🏷葷菇$300
洋菇舒肥伏特加基底，杏仁酒、黑松露糖漿、碎洋菇、海鹽調製
蔬果特調第二發，這杯的杏仁香、菇類味非常濃郁
光是嗅覺就有很多的層次了，類教父的調製手法
口味杏仁甜味及香味重，蓋過伏特加的純飲味
海洋以及松露醬以不同時段上演，各自與基酒磨合
味道偏甜，但在甜中充滿了強烈的香氣已衝突感
🏷比利時白酒淡菜$320
除了淡菜還有蛤礪，底部醬汁可以用麵包、薯條沾用
淡菜鮮味很純、除了醬汁的鹹甜還有番茄的清爽
再一點羅勒在做香氣的提升，相當清爽無負擔
醬汁除了鹹甜之外還帶了海鮮的鮮甜味，特別有感
麵包及薯條沾用也相當適合，薯條口感酥脆內餡飽滿
麵包單吃也非常好吃，麵粉味足夠口感蓬鬆
喝酒配這種半正餐半點心的餐點，真的很適合
🏷波隆那肉醬薯條$220
薯條是一樣的，口感酥脆外內餡馬鈴薯夠味
光是單吃貨撒點鹽巴就足夠我吃完一大盤了
肉醬味香料較重，鹹度剛好帶一點番茄甜味
口感肉末性質與薯條放久了反而變成肉醬薯泥
吃起來又是另外一種軟爛且味道重的風格
🏷迷迭香舒肥美國特選翼板牛排 香烤甘藍佐鳳梨左手香蒜醬$480
因翼板食材不足所以更換肉種，雖有點可惜因為我就是來吃翼板
周邊蔬菜的烤度，讓味道呈現有焦苦香味，但還是保持原有食材味
還撒了點鹽巴讓鹹度凸顯食材原味，不至於太焦苦不易吃
醬汁酸鹹中帶一些紅酒味...?搭牛排肉質以及焦烤香我覺得蠻搭
牛排的嫩度很夠，在軟嫩中帶一點彈性，增添咀嚼感
雖有些筋部卻是不好咬食，但整體的肉質、肉甜我覺得很適合
🏷松露奶油培根義大利麵$250
奶油、培根、松露的香氣十分明顯且誘人
雖看到明顯的醬汁，但口感上並非一般義大利麵濃稠
屬於乾拌性質，加了乾酪及鮮奶讓醬料有黏性外也特別乳香
寬麵條稍微有點硬，吃起來味道不重，但香料及氣味很撲鼻
培根、洋菇搭起來很清爽，以及整體的不重口味
反而是一盤清爽但卻有味道重擊的義大利麵
以上是我今天的餐點，希望你們會喜歡，如果你們也有吃過
歡迎你們分享你們喜歡的口味喔~~
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以下為個人口感喜好，僅供參考
分別以餐點、價位、環境、態度、位置做分享
🌟餐點部分我個人蠻喜歡，都很扎實且非常有獨特味道
與調酒搭配起來著實是一種奢華享受
調酒部份我也很喜歡，尤其有非常多特色
用不是常理的食材調整出的調酒真的很特別
可能初體驗不一定會馬上接受，但風格很強烈
🌟價錢方面餐點的部分比較高一點，調酒比較還好
🌟環境部分很有特色且裡面的味道、氣氛都很不錯
蠻多時候會是很多朋友三兩來聚，就會變得比較熱鬧
🌟店家態度很熱絡的攀談，並分享一些自己的經驗、心得
🌟地理位置在師大附近，這樣文化中心又可以多間酒吧選擇
交通方便，附近機能都很便利
📝按照目前名單大約還有十間老酒吧還沒去玩
再加上比較新的...這樣下半年前應該還無法蒐集完
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我是Rain我們下次再見~~~
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