全家便利商店至今已經有販售很多即食雞胸肉
品牌與口味都比7-11還要多類
較早之前就上市的有
卜蜂義式經典嫩雞胸、台畜雞胸(160克)、大成嫩雞胸(90克)等等
尤其那個台畜啊...嘖嘖
不論在全聯或全家販售的不同種口味
儘管份量跟他牌差不多
就是硬生生價格比別人高50%左右
雖然有的口味(EX. 胡桃木香燻)真的超好吃
但一個定價近百元，貴得很難下手啊
而近期(2021/3月)居然推出
也是一百克包裝，定價...終於較正常的即食雞胸商品
「迷迭香雞胸肉」 和 「沙漠湖鹽雞胸肉」
(圖片來源: 全家食在購安心)
以上兩種口味
外包裝以大片深綠色搭配青綠或土黃色撞色系為主
搭配舉啞鈴的圖樣，看起來就很像潮牌
兩者定價均59元
之前手機app有推出隨買跨店取的五包優惠
單包優惠變成45元
就買了一批來嚐鮮看看
商品名稱： 台畜 沙漠湖鹽雞胸肉 原價NT 59
台畜 迷迭香雞胸肉 原價NT 59
營養資訊：沙漠湖鹽雞胸肉 113 kcal / 100 g
迷迭香雞胸肉 139 kcal / 100 g
製作廠商：台灣農畜產工業股份有限公司(官網)
購買店家：全家便利商店
用餐日期：略
【沙漠湖鹽雞胸肉】
▲成分與營養資訊
趁機推薦一下全家的「全家食在購安心」網頁
全家曾經或現在正上市的商品幾乎都能在這個網站查到
有商品的照片、營養資訊、原料來源、檢驗報告等詳細履歷與資訊
以下提供台畜這兩款雞胸的連結
主成分當然是台畜的雞胸肉啦
產品調味特色是加入塞普勒斯進口的的湖鹽和米麩粉
再加入薑、胡椒粉、辣椒粉、薑黃粉等香料
與大豆油、酵母萃取物等
之前台畜的即食雞胸肉，有一兩個共同點
一是，包裝內的水分少
雞胸多是「乾爽」的狀態，但不會因此而吃起來乾澀
二是，雞胸肉不會壓扁，多是圓鼓鼓的狀態
因此同重量卻比他牌雞胸看起來小許多
▲而這次推出的這兩款雞胸似乎就是跟隨大多品牌的特色
雞胸肉浸泡在汁水中
肉塊也有事先壓得比較扁平些
呈現周圍超薄，中央較厚的模樣
▲以真空密封包裝生雞胸肉
再用相對低溫長時的烹煮方法，就是舒肥法
現在大概鮮少見到不是用舒肥方式料理的即食雞胸產品了
只要溫度與時間設定合宜，就不至於讓低脂的肉類乾澀老硬
當然雞胸還是沒有像雞腿那麼Q嫩有彈性
但舒肥烹調可讓雞胸肉鎖住大多水分
壓薄的處理也會讓表面有點爽脆，內層扎實毫不乾澀
既然稱作沙漠湖鹽口味，原本擔心說
會不會沒什麼調味，就只是「鹹鹹的」
好在完全不是那麼一回事
雞胸肉還是有用胡椒、花椒、薑和小茴香等香料調味
添加的湖鹽也應該只是個稍微點綴
大概就是比其他口味再多一點鹹味
偷偷說，跟大成舒迷雞胸肉有八成像
比舒迷雞胸肉再更不鹹
整體而言，
好吃可推薦!!
【迷迭香雞胸肉】
▲迷迭香，是很常見的即食雞胸肉的口味
▲成分與營養資訊
「全家食在購安心」提供台畜這兩款雞胸的連結
▲迷迭香口味的湯水比較沒有像沙漠湖鹽口味多
雞胸表面上有很多迷迭香的碎片
▲迷迭香與白雞肉果然相當班配
不論是做成像這樣的舒肥雞胸肉、或是與帶皮雞腿一起煎或烤
都很不錯
我覺得相較其他迷迭香雞胸產品，這個產品的迷迭香味道比較淡一些
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以上。
