全聯自有品牌「READ BREAD 閱讀麵包」的生吐司已經上架好一陣子了
最近則是要來跟著這一波來自日本的風潮吧
推出貓咪造型的生吐司片
終於不用去貴桑桑的進口專賣店
在全聯就能買到萌萌的貓咪吐司囉
商品名稱：READ BREAD 全聯閱讀麵包-貓咪生吐司
營養資訊：※奶素
過敏原：奶、麩質 251 kcal / 一份 / 105 g
製作廠商：祥有味食品股份有限公司
購買店家：全聯福利中心
用餐日期：2021.04.30
2021/4/30起開賣
前幾天NiNi在附近全聯福利中心的麵包架上，就看到掛了有貓咪生吐司(和其他新品)的小廣告旗
卻不見貓咪生吐司本尊，甚至連標價牌都沒看到
一度覺得...是不是處於太過偏僻的荒野(?)而受不到貓神之恩澤
後來才知道貓咪生吐司是晚幾天才上市啦
終於在勞動節連假第一天早晨
架上終於塞了滿滿的貓咪生吐司啦!!
▲意外發現原來我這包除了兩片土司
還有一片吐司皮(吐司邊邊)!!
應該不是每一包都有吧?
畢竟理論上，一整條土司再怎麼切也就只會有兩個邊邊啊
雖然吐司邊邊因為可能比較乾硬
常常直接被丟掉，或是當作「NG麵包」「惜福麵包」
但我可是最喜歡吐司邊邊的呢~
我就是牙齒癢、硬麵控啦!!
▲背面
外袋是完整密封裝，但可能是袋子比吐司大的多
因此袋子下面有反摺，並且黏上一張...貓尾巴貼紙!!
▲成分與營養資訊
成分標示算單純：麵粉、煉乳、奶油、食鹽、酵母、酵母抽取物
會說「算單純」是因為酵母抽取物非單一成分，可以統稱許多成分
※酵母抽取物
是一種天然營養添加物，是酵母菌去除細胞壁後的細胞內容物
濃縮後呈現咖啡色膏狀或是乾燥黃褐色粉末
主成分為蛋白質、多肽、胺基酸與維生素B群
因此與味精類似，可作調味料，具有提升鮮味的效果
但相對許多非當日現做的包裝烘焙品
這款生吐司的確沒加什麼食品添加物
▲內容物
每份包裝內有兩片生吐司，吐司是裝在貓頭造型的塑膠盒中
不用擔心那麼可愛的貓咪吐司，會不小心被壓到變形
貓咪那麼可愛~怎麼可以吃貓咪
就是因為那麼可愛，所以要買爆吃爆
▲雖然在網路上已經看太多到…見可愛不可愛的
直到親自買了、親眼見到後，
還是被貓咪生吐司萌到嫑嫑的
▲既然有拿到一包還有附吐司邊邊的
就順勢拿個餐具來做成咱們家「 J哥和Na哥 」吧
不，其實這才是我買貓咪生吐司的究極目的
生吐司，不同於吐司
主要在於生吐司有添加奶油、煉乳
並且嚴格控制烘烤時間，讓麵糰能在減少整體加熱時間下
既能烤熟又能保有充足水分
「生吐司」最早是2013/10由日本大阪「乃が美」創辦人阪上雄司所發明
「生」吐司並不是指這個吐司是「生(raw)」的
而是包含其他多種含意
一指吐司「新鮮」
二指這個吐司有添加鮮奶油(日文的鮮奶油為「生クリーム」)
三指沒有添加太多添加物，成分相對「單純」
四指這個吐司不用太多額外調味，「直接吃」就很好吃
▲貓咪生吐司每片厚度約1.5 cm
湊近聞著吐司散發的淡淡麥香與奶香
▲輕輕按壓可以感受它的彈性
表面柔軟又滑滑的，能感覺到他的濕潤與水氣
不過吐司皮(邊邊)有稍微乾硬
不知道是不是因為我把包裝拆封後過半小時才吃，這個原因?
▲一口咬下，襲上的是淡淡的奶香與發酵麵糰清香
口感有點Q，又相當柔軟綿密，蓬鬆富有空氣
才嚼個不到十下，奶油香氣就更加明顯
沒有像大多吐司商品有加「酥油」
因此不油，也完全沒有油耗味(若工廠使用不那麼好的油品)
除了奶油香氣以外，還有一股沁甜與一點點發酵麵糰產生的酸味
整體微甜順口，綿密富有濕度
果然符合生吐司之初衷
當初創始人說是為了做一款適合不方便咬硬食的老人幼童食用
不僅容易咀嚼，又單純好吃
不需要額外加熱料理、塗醬配菜加肉等調味
直接撕著吃就美味
通常生吐司會整條販售，不像現在還有切片包裝
生吐司質地非常柔軟，外皮又因為烘焙時間較短而比一般吐司薄
在切片時會容易讓生吐司變形
不過我想因為現在生產線以機器裁切，能夠快又準的切片
因此吐司變形應該已經不會是問題了
心得：
加了奶油與煉乳
味道跟一般陽春白土司大相逕庭
可以說是兩種完全不同風味的食物
奶味重，相對地麥香就顯得比較薄弱
而NiNi個人就是個硬麵、粗糧控
因此生吐司的柔軟、空氣感，對我來說並不是一個很有吸引力的美食
不過的確他的風味跟一般白吐司甚有差異
偶爾吃會覺得挺新鮮的
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以上。
