台中🌱北區
中國醫附近開幕不久的#無菜單日式料理 🇯🇵
原本以為貴森森，但價格其實蠻可愛的！
外觀裝潢有著濃厚日本氣息，鳥居⛩️櫻花樹都搬來了🌸
店裡生意非常好，記得一定要預約訂位‼️
喜歡日料的一定要收藏啊！٩( ᐖ )۶
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🔹精緻套餐（七套）$580
包括八寸盤、碗物、御造、強餚、食事、吸物、甜品！以無菜單料理來說價位非常親民💰
前菜八寸盤是銀杏干貝唇，佐以安康魚肝醬，並附上自製醋飲～第一次吃安康魚肝醬蠻特別的很酷，干貝唇有點微醬燒的感覺！碗物就是大家熟知的茶碗蒸，口感非常綿密💗
御造在懷石料理裡指的是生魚片的部分，以散壽司搭配上海鱱、鮭魚、竹莢魚生魚片，鮪魚軍艦及玉子燒！都非常新甜好吃，散壽司我很喜歡，上面的食材非常下飯，醋飯有很美味，意猶未盡～
食事為蟹味蕎麥麵，蕎麥麵條冰涼清爽順口，上面還放了蟹肉喔🦀️
強餚烤物則是明太子雞腿肉、藍鑽白蝦、醬烤海鱸魚！個人蠻喜歡雞腿肉的，炙烤香氣濃厚，明太子鹹香適中👌🏻
吸物的部分就是湯品，裡面居然有小卷！湯稍微鹹一點，日式感濃厚，不過是海味鹹鮮感喔！
甜品為培茶咖啡蛋糕！裡面有栗子跟紅豆🌰不會太過甜膩～喝口熱茶剛剛好
🔹極致套餐（八套）$1280
這款套餐價格雖然較高，但內容物大升級！
比精緻套餐多了一道蒸物，共八套完全不同的餐點☺️
一樣先從前菜八寸盤開始介紹，腐皮無花果佐上蟹膏酪梨醬🥑核桃小魚乾、綠竹筍以及鮑魚！腐皮超級透薄軟綿～鮑魚上的醬是鮑魚本身的肝做成的醬，沒有什麼腥味(*ˊ˘ˋ*)
生魚片的部分有，真鯛、鮪魚、鮭魚、白毛魚、長尾鳥、大目鰱、竹莢魚、赤鯮！超多種的琳琅滿目不知道要從哪個吃起🤣
真鯛本身真的透明到不行超美的，不過口感意外紮實！竹莢魚有比較明顯的魚肉香氣，鮪魚咬下後像彈簧那樣反彈回來😍生魚片上還放了一點點魚子醬，真的很奢華餒( ఠ͜ఠ )
握壽司也是這個套餐的，很特別的是壽司上有放店家自製的醋凍！🍣其他則是放上海膽、魚卵～握壽司上的肉片都蠻厚的，炙燒後油脂稍微被逼出來，搭配上粒粒分明的醋飯超享受🥺旁邊的玉子燒做成甜的口味，淋上桂花蜜之後帶著清香✨
蒸物是只有這個極致特餐才有的！這次吃到的是天使紅蝦蒸的芋香口味版本，底下有葛粉～這道沒有過多調味，芋頭香氣不會太濃厚葛粉很Q彈，天使紅蝦保有原本的鮮味🦐
烤物的部分是戰斧豬排&烤四破魚！戰斧豬排可以搭配著蒜片來吃，香氣濃郁差點忍不住想配醋飯😚
湯品一樣是口味較鹹的味噌湯，不過這款搭配的是渾圓飽滿的生蠔哦🦪
甜品是芒果大福百香果跟最吸眼球的星空羊羹！蝶豆花染色並以金箔點綴出星空的面貌，無敵美有夠夢幻(⌯ᵒ̴̶̷̥᷄ ⌑ ᵒ̴̶̷̥̥᷅ )中間一層牛奶及底下紅豆，是整體奶香和甜味的來源！芒果大福內部是百香果基底跟芒果果肉喔🥭
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整體而言食材規格都蠻高的，用餐環境、擺盤精緻度都很有水準！而且每次到訪都會是不一樣的主廚創意配合當季食材，餐點道道驚艷！🥰
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📍烏米うみ日式無菜單料理
🕐週一～週日12:00～14:30 18:00～21:30
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