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#台北的一百種味道（🚗 #全台宅配）
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第1⃣️0⃣️9⃣️5⃣️種味道 — 黑糖道
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• #醇黑糖（＄250）
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有沒有人也是「黑粉」的請站出來
威～我是說黑糖粉的粉啦！🤣🤣
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黑糖不只幫飲品加分⠀其實也能拿來入菜！
這回用黑糖道醇黑糖做了吐司、貝果跟餅乾
麵包襲上淡淡的焦糖色⠀一副很欠吃的樣子
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貝果口感Ｑ彈有嚼勁⠀光用聞的就有明顯香氣
有趣的是⠀黑糖揉入麵糰倒沒有過重的搶味
反而讓本來單調的白吐司⠀多了討喜的蔗焦香
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黑糖精煉程度低⠀⠀保留較多的礦物質、維生素
加上自己做的⠀還可以拿捏甜度及口感
在家也能輕鬆做出大人小孩都愛的黑糖料理 😋
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【黑糖貝果作法】🥯
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高筋麵粉270克
低筋麵粉30克
速發酵母3克
橄欖油6克
黑糖道醇黑糖25克
牛奶160ml
鹽4克
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● 麵粉、黑糖依序過篩，接著加入鹽攪拌
● 加入橄欖油、牛奶及與母粉 （建議預留部分牛奶備用）
● 材料攪拌成團（倒入適量牛奶更好拌勻）
● 將麵團揉至表面光滑平整
● 麵團靜置發酵30分鐘
● 麵團均分6等分，鬆弛10分鐘
● 麵團搓成長條，圈起後搓合封口
● 燙麵糰的水滾後轉小火
⠀ 兩面各燙約20-30秒即可
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🔍 黑糖道
⠀⠀ https://www.simagp.com/index.aspx
☎️ 02-77093699
⏰ 09：00-17：00／週六、日公休
🔢 😃😃😃🌑🌑
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20200619
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