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本周介紹的麻辣鍋為 蔡記隆府龍頭寺老灶火鍋
光看大門就知道是一家非常氣派的店
在裝潢上非常用心
二樓是都是大桌子，提供給人數較多的客人使用
我沒有走上樓所以沒辦法提供給大家更多二樓的資訊 真是不好意思
首先他有兩種湯底
湯底擺放位置可以選擇外圈麻辣內圈白湯或是外圈白湯內圈麻辣
但是如果你選擇外圈白湯內圈麻辣的話 你夾內圈麻辣鍋的料時
如果滴到白湯 那白湯口感會變呀
所以店員通常都會推薦客人選擇外圈麻辣湯內圈白湯唷
我們這次只有兩人用餐，份量我覺得算是點的蠻剛好的我們兩個都吃得很飽
因為是採單點式，建議兩人來用餐的話可以先點個五樣左右就可以了，不夠可以另外再加點，也比較不會浪費唷
我這次點的有:無骨牛小排、松阪豬肉、手工丸類銷魂M9+和牛丸、杏鮑菇、老油條
手工丸類銷魂M9+和牛丸是店員強力推薦的餐點
跟一般丸子相比，口感是比較有嚼勁，但沒有甚麼牛肉的味道，就像是吃丸子一樣蠻普通的
而老油條絕對是必點呀!!!建議將老油條放在紅鍋 不要完全浸泡，大約30秒至1分鐘就可以拿起來吃囉
松阪豬肉跟無骨牛小排很推薦!!如果有來用餐可以點!!
而紅鍋本身會有鍋底(豆腐和鴨血)，但是鍋底沒辦法續加唷
中間冒煙的就是白鍋，現場看真的很浮誇，但是是個不錯的體驗
下面可以清楚看到我們點的餐點，份量大家可以從照片中看一下，會更清楚哦
我本身算是麻辣鍋愛好者，蔡記隆府的評價如下:
鍋底豆腐很入味，但是不像老四川、鼎王或是無老鍋等等的麻辣鍋能夠無限添加鍋底
裝潢很氣派，算是吃裝潢的
辣度中等(辣度可以做調整)、麻辣湯偏鹹，不建議直接喝
飯可以選擇白飯或是麻辣滷肉飯，我這次選的是麻辣滷肉飯，蠻好吃的而且也不會太油膩的感覺
若滿分10分我會給5分
主要分數是給裝潢、服務態度、特色
我個人覺得CP值不算太高
但如果這本來就是你的口袋名單，建議還是可以去吃，畢竟每個人口味不同
我個人近期應該是不會再去吃第二次的
以上就是我對蔡記隆府的評價
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地址：台北市中山區新生北路二段58巷6號
電話：2571-3430
營業時間：17:30-01:30 最後點餐時間11:30
低消有無：有，每人600。
是否酌收服務費：有
網站連結：蔡記隆府龍頭寺老灶火鍋
