2014年在雲林虎尾發跡的秣馬鯛魚燒，在去年往南進攻嘉義市，開了目前第二家
剛開始開張的那段時期，臉書跟ig上一直看到他的廣告
NiNi是鯛魚燒控，又是個抹茶控
所以抹茶鯛魚燒對我來說就是個致命的珍寶啊
想說跟我一樣興奮的人客應該超級多
我壓抑著內心的衝動，忍著直到預估網美們都打卡得差不多後再去光顧
餐廳名稱：秣馬鯛魚燒 嘉義店(嘉義市西區北榮街166號)(專頁)
營業資訊：0978506313 11:30-19:00
分店資訊：雲林虎尾總店(雲林縣虎尾鎮中山路54號) (專頁)
0975172250
週一二四五 13:00-17:00 週六日 13:30-18:00 週三休
餐點介紹：鯛魚燒/奶酪/霜淇淋/飲料
用餐日期：2020.02.02 Afternoon Tea 一訪
▲二月初這天，週日下午一人漫步在中山路抓寶時，就順道晃過去
原本預期會看到很多人
但下午四點多來時，除了一隻粉紅熊貓在等候，就沒其他人客呢
▲秣馬，若取自「勵兵秣馬」這個成語，就是餵食馬匹的意思
這個成語是說：把兵器磨利，餵食戰馬，引申為備妥作戰
▲就在我進店點餐後，並佔了店內唯一張有桌子的內用座後
就陸續好幾組人客陸續進來了，都是外帶
長椅瞬間坐滿了等待的人客
▲好險鯛魚燒烤盤一次可以烤十隻
所以是不用等太久啦
不少人一來就先問老闆今天的霜淇淋口味，或點個奶酪，邊等邊吃
看來都是來了幾次的熟客呢
▲鯛魚燒都是現點現做，老闆說大概等8分鐘
人多的話就可能要等超過十分鐘囉
廚房完全開放，料理台、烘焙工具都直接擺在人客可輕易看到的地方
不過店內環境還是讓人覺得很乾淨、整齊
▲冷藏櫃內擺著都是鯛魚燒的餡料或淋醬
▲一瞟到綠綠的小鯛魚燒造型果凍
我毫不猶豫馬上點一個
因為...實在太可愛啦
後來才意識到左邊的那個擺滿莓果的奶酪也非常厲害啊
難怪其他人客群中就有兩三人都有點
這張DM上的價錢是舊版的，已經改囉
▲店內牆上釘很多木質書架
擺了扭蛋、茶杯酒壺等很日式風格的擺飾
▲若外帶鯛魚燒，沒有馬上烤好現吃的話
店家也有告示教人客怎麼加熱鯛魚燒
▲店內的門簾也有鯛魚燒，我也好想要買
菜單(拍攝日期：2020.02.02)
嘉義店的專頁菜單參考這裡
不過口味可能每天會稍微調整，還是以店家發文公告為主
原味鮮奶酪+抹茶凍 NT 35
加了一條鯛魚燒造型抹茶果凍，就瞬間可愛一百倍啊
▲果凍也是在點單後，老闆從冰箱拿出來，從軟的製冰模挖出來放到奶酪上的
▲鯛魚燒的抹茶凍完全不甜，反而是有點明顯的抹茶粉苦味呢
茶香也很濃郁
奶酪口感非常柔軟綿密，奶香很豐足
比較甜，搭配微苦的抹茶凍很配
▲超厚😍
靜岡抹茶鯛魚燒 NT 45
抹茶卡士達奶香和抹茶香味都很濃郁
口感非常綿密、濕潤與軟滑😘
滿滿的抹茶卡士達醬，有甜也有苦
因此完全吃不膩呢!!好危險啊!!好好吃啊!😍
鯛魚燒餅皮只用牛奶、完全不加水
因此不僅厚，口感又十分扎實，單吃也很好吃啊
摩佐拉乳酪鯛魚燒 NT 45
就是Mozzarella(莫札瑞拉)起司，是乳白色的乳酪
相較橘黃色的切達起司，奶香與鹹味都沒有那麼重
因此滿滿一大塊也不會覺得太膩
※2020.02.09 二訪 2020.02.28三訪
加州辣味雞胸鯛魚燒 NT 45
很像玉米濃湯的濃稠的醬，沒吃到什麼雞肉的存在
應該是跟醬一起打成泥了吧
醬主要就是甜的，加少許辣醬，吃起來就會稍微辣辣的
口味還不錯，不過就覺得比較像甜口味的鯛魚燒
想吃到肉塊的就不要點這個喔
巴西里羅勒雞肉鯛魚燒 NT 45
第一次吃是雞肉切片，三四片疊再一起
不過這次則是切成丁狀
其中一邊塗抹了羅勒青醬
不像是義大利麵青醬那種帶點堅果香或是奶油香的蘿勒醬
而是滿滿的新鮮的羅勒葉香氣，菜味很重喔
滿滿雞肉丁，大概邊長1.5公分的方塊
甚至到了魚尾巴也都有雞肉和青醬
而不是麵粉而已~超有誠意的滿料
墨西哥里肌鯛魚燒 NT 45
豬里肌也是切成丁狀，有一點肥肉
大部分還是瘦肉
雖然是燻肉但不會太鹹
搭配也番茄為基底的墨西哥莎莎醬，
中和豬肉表面的油膩
(雖然瘦肉居多，但表面還是有一層油汁)
※2020.04.16 四訪
森林莓果奶酪 NT 45
點完餐後老闆直接從冷藏櫃拿出奶酪
並從冷凍櫃中舀出莓果直接放在上面
所以剛拿到時，綜合莓果們都還是冰凍狀態的
▲冷凍綜合莓果為智利進口，有機栽種
包含藍莓、黑莓、覆盆子；藍莓果粒大致有兩種大小
應該就是好市多有販售的「Earthbound Farm 冷凍有機三種綜合莓」啦
沒等莓果解凍就吃了，所以...硬梆梆的莓果搭配軟嫩嫩的奶酪
後來根本直接分開來吃
或許淋上莓果果醬會更加讓兩者融合
但沒有果醬的版本才是更健康的選擇啦
很喜歡里肌豬和青醬雞
但今天還是選了還沒吃過的口味
大甲芋頭鯛魚燒 NT 45
沒有芋頭顆粒或纖維的芋頭泥
加了奶油讓芋泥更加順滑與綿密
但也稍微讓芋頭香味被奶油取代
味道芋頭：奶油約是7：3
黑胡椒鮪魚沙拉鯛魚燒 NT 45
剛烤好不久，鯛魚燒表面都還蠻燙的
這時候就邊燙手邊剝開他，然後就有乳白液體滿溢出來
因為商品名沒有乳酪或起司
所以應該就是被加熱而融化的沙拉醬，也就是美乃滋
▲美乃滋比例蠻高的，奶香甜味明顯
再加上黑胡椒粒與香氣，增加鹹香味
甜鹹交錯，但我最注重的鮪魚香味也就沒那麼多了
▲名片
心得：
大多口味我都很想嘗試呢
好想一餐吃三隻，一天吃九隻
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以上。
