【海外】杯子打翻了？　咖啡廳奇特「倒立咖啡KupiKhop」居然倒著喝　特調方法保持獨特風味

2022年09月23日

咖啡是上班族日常生活中不可或缺的飲品。咖啡種類太多，其中有一些的喝法很特別。印尼有一種倒立咖啡「KupiKhop」，它是裝在杯子裡的，但杯子卻倒置在盤子上，看起來就像老闆故意弄翻了。其實這是一種保持風味的特調方法。

▼倒立咖啡其實是粗研磨的羅布斯塔（Robusta）咖啡。老闆會將粗磨的咖啡豆、糖和水加入玻璃杯中，還可以加入牛奶，接著沖熱水攪拌均勻，然後把盤子蓋在杯子上，並翻轉過來。

（圖片來源：wikimedia）

（圖片來源：@kupikhop.official｜IG）

▼據說這樣的操作是為了隔絕外界雜質，還能保持咖啡的溫度和酸度，讓咖啡更加好喝。喝倒立咖啡需要吸管，有的人會用吸管喝盤子中的咖啡，而一些技術嫻熟的當地人根本不用把杯子微微抬起來，就能將吸管插進去，大口飲用。

（圖片來源：tagar.id）

（圖片來源：@kupikhop.official｜IG）

▼其實倒立咖啡的傳統來自於印尼亞齊（Aceh），當地漁民喜歡一邊喝熱咖啡一邊捕魚，但那時候還沒有發明保溫瓶，等工作完成以後咖啡就變冷了，裡面還會有一些灰塵、小飛蟲，於是他們發明了這種倒著喝的方法，是不是很聰明？

現在倒立咖啡已經成為了亞齊特別行政區的非物質文化遺產，大家有機會去旅行的話，可以試一下這種獨特的咖啡喝法！