今年夏天屢破高溫，各式各樣的避暑良方應運而生。不過說起最快、也最有感的降溫撇步，莫過於直接來上一碗透心涼的甜湯或冰品吧！
位於台中北區的豆腐伯柴燒豆花豆漿專賣店，不僅有遵循傳統做法的柴燒豆花，還有沁人心脾的冰品，夏日消暑來這裡就對了！
創立於 1943 年的豆腐伯，77 年一路走來始終如一。製作過程很重視按部就班，煮漿時不添加消泡劑、防腐劑等。堅持採用較費工的傳統大灶柴燒，只為引出天然的濃醇豆香。
目前在台中北區錦祥街及北區永興街分別設有一號店、二號店，有不少人下班後都會踅過來清涼一下，或是買罐瓶裝豆漿回家當早餐。二號店座落在社區內的靜巷，鄰近中國醫藥大學，可搭公車至進化北永興街口，再走路約 1 分鐘即可抵達。
提供柴燒豆漿、柴燒豆花、現打豆漿果汁、冰品、甜湯以及豆製品。因店內備料空間有限，所以豆製品、桶裝豆花均採預訂制。
▶ 芋頭豆漿（＄40）
將豆漿連同芋頭一同放入果汁機內攪打而成。推薦點無糖，更能品啜到天然的豆香味。
另外，也有南瓜、薏仁、芝麻、紅豆、花生等豆漿果汁。沒想到豆漿也能像牛奶一樣，遇上對的食材就能變化出各種新鮮感。
▶ 花生豆花（＄40／加價換購黑豆花、豆漿底）
豆腐伯家的豆花強調客製化，不但可以免費加冰、加薑汁（冬季限定），還能加價（＄10）換成豆漿湯底或是黑豆豆花，迎合饕客們的不同喜好。而且每碗平均都是＄40 左右，銅板價就能換得大滿足！
市面上比較少看的黑豆花，在豆腐伯也可以吃得到！
吃起來的口感和白豆花差不多，不過多了一股淡淡的香氣，口感也比較滑嫩、紮實。搭配純郁的豆漿底一起呼嚕下肚，讓人直呼好享受啊！
▶ 綜合豆花（＄50）
現場有人也是選擇困難症的患者嗎（舉手）？那就來份什麼料都能選的「綜合豆花」，一勞永逸！
綜合豆花可以從綠豆、薏仁、紅豆、大豆、芋頭中任選兩種配料，再從花生、粉圓和芋圓中三選一。等於除了豆花之外還有三種配料，端看你喜歡比較有口感的咀嚼類，還是讓整體吃來更添香的豆類。
值得一提的是，豆腐伯所用的粉圓是包括了芋頭、紫薯跟地瓜的天然三色小粉圓，視覺、味覺都十足享受。
加上清爽不過甜的甜湯底，就成了一碗充滿古早味的經典組合。
▶ 芋圓綜合冰（＄55）
若點芋圓綜合冰，可以一次嚐到綠豆、薏仁、大豆、芋圓等多重口感。
搭配淋上黑糖水的傳統粗顆粒剉冰，風味簡單樸實，令人意猶未盡。
豆腐伯以傳統手法製作豆花，既能吃到濃郁的豆香，湯底更是清甜不膩口。
每天逾 2.5 個小時的手工熬漿，真材實料一喝就知道！
豆腐伯柴燒豆花豆漿專賣店
▶ 粉絲專頁：豆腐伯柴燒豆花豆漿專賣店 (二號店)
▶ 營業資訊
📍 台中市北區永興街185號（顯示地圖）
☎️ 04-22338910、0921380847
⏰ 12：30-21：30
▶ 其他店舖資訊
▎豆腐伯柴燒豆花豆漿專賣店 (一號店)
📍 台中市北區錦祥街51號1樓（顯示地圖）
☎️ 04-22314240
⏰ 09：30-21：30
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