【彰化】伯伯有練過！　員林超狂「火雲掌豆標」鐵手翻煎餅　佛心價「1個5元」必吃古早味

大家吃過古早味「豆標」嗎？其實豆標就是「大餅」的意思，早些年因為來台的外省老伯伯們口音比較重，在地閩南人就把「大餅」聽成「豆標」。而彰化員林有一家在地賣超過50年的老舖豆標小攤車，人潮總是絡繹不絕，到底有什麼樣的魅力呢？

 

▼快看阿伯這徒手翻餅的鐵掌神技！員林超有名的「火雲掌伯豆標」，其實本身小攤車並沒有取名，「火雲掌伯」都是鄉親們幫這功夫高強的老闆取的稱號；看老闆這樣徒手入煎鍋翻餅，明明應該很燙的啊？怪不得大家會懷疑老闆有練火雲掌法啦～

（圖片來源：＠taberu1995｜IG）

 

▼豆標有分紅豆、高麗菜兩種口味，微甜的紅豆餡不會多到讓人很膩，完美比例跟豆標煎得微「恰恰」、充滿油香的餅皮超搭；高麗菜口味則多了一分清爽，越嚼越能嚐出豆標本身的麵香。也有在地人推薦隱藏吃法「鹹甜一起吃」，據說滋味更讓人忍不住一口接一口。

 

 

 

 

（圖片來源：＠taberu1995｜IG）

 

▼這家50年的豆標不但老闆有著一身橫練的好功夫，也如世外高人修練一般數十年如一日、從來不漲價，到現在仍然維持著「1個5元」的超佛心價格，我要吃10個！！

（圖片來源：＠aa27382738aa｜IG）

 

【火雲掌伯豆標】

地點：彰化縣員林市員水路二段（近忠孝街​）

時間：06:00–11:00、13:30–17:00

價格：豆標（紅豆/高麗菜）5元

 

現在已經很少有人還在賣豆標了，這種真正的古早味完全是小時候的回憶啊～

 

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