【台中】最狂燒鵝在這！　品八方人氣「琥珀燒鵝」酥脆上桌　「晶瑩外皮＋多汁鵝肉」鹹香必嗑

2020年09月12日

說起台中，馬上就令人聯想到許多美味又精緻的餐館！而這一家「品八方燒鵝」不只招牌的炭火明爐燒鵝令人驚艷，還有許多東方爐炒料理，非常適合家庭、朋友聚餐，現在就趕快一起來看看！

▼來到「品八方燒鵝」，不得不說一定要點這份招牌的「琥珀燒鵝」，店家嚴選數十種中藥香料烘培調味，接著淋上糖醋水低溫風乾長達8小時，隨後進入0度冰箱風乾，製作過程相當繁瑣，而最後店家選用傳統炭火爐燒約58分鐘，香噴噴的燒鵝才能上桌，目的就是讓鵝肉能鎖住最完美的風味～

▼一上桌「琥珀燒鵝」的外皮呈現晶瑩剔透色澤，光看就讓人肚子咕嚕咕嚕叫了，一入口就能感受到淡淡的中藥香氣，鵝肉的外皮酥脆且肉質多汁軟嫩，美味的程度令人流連忘返！

▼「川味八方小炒」也是店內的招牌必點商品，主廚將台灣特色小吃臭豆腐、皮蛋兩大扛霸子結合豆干韭菜，接著加入特選豆瓣醬大火拌炒，濃郁的味蕾真的超級下飯，不知不覺就能嗑光一整碗！

▼愛吃重口味和嗜辣的吃貨們，絕對不能錯過這道「剁椒扁鱈」，以經典的川菜調味為基底，並將香香辣辣的燈籠椒、小米椒、大辣椒經過多天醃製入味，接著在新鮮扁鱈鋪上滿滿辣椒進行清蒸～乍看之下還以為是一盤鮮紅的辣椒呢！「剁椒扁鱈」整體吃起來相當開胃，喜歡吃辣的朋友一定會愛上！

▼吃桌菜當然不能少了這道「金沙中卷」，店家嚴選北緯七度海域的鮮透抽，就是要用最新鮮的食材來滿足饕客們的胃～鮮透抽下鍋後炸得金黃酥脆，隨後與鹹鴨蛋黃一起進行拌炒，鹹香鹹香的組合叫人怎麼能不愛～

▼乾扁四季豆也是合菜裡的經典菜色，炸得微脆微脆的四季豆加入了店家手工製作的肉燥，經過大火翻炒香氣十足，來到「品八方燒鵝」絕對不能錯過這樣的好滋味！

▼而吃飽了之後，當然要喝碗湯暖暖胃，店家主推「酸白菜招牌鍋」，把人工天然發酵山東大白菜熬煮成湯頭，因為完全不添加任何化學藥物，因此湯品喝起來自然入喉舒服又解膩，酸甜酸甜的口感在飯後來上一碗真的太適合不過啦～

【品八方燒鵝台中國美店】

地址：台中市西區五權西四街69號

電話：0423755548

營業時間：11:30-14:30 17:30-21:30

【品八方燒鵝彰化中正店】

地址：彰化縣彰化市民權路247巷21號

電話：04-7285448

營業時間：11:30-14:30 17:30-21:30

💰琥珀燒鵝（半隻）$480、川味八方小炒 $180、金沙中卷 $300、四季豆$200、酸白菜招牌鍋 $580、剁椒扁鱈 $450

「品八方」除了燒鵝必吃外，其他的料理也相當精緻，看到這裡口水都要流下來了嗎？趕快約好友們一起到「品八方燒鵝」飽餐一頓吧～