【台中】正宗韓式滋味！逢甲排隊美食「韓馨巧烤冷麵」　道地「手工醬料+Ｑ彈麵皮」必嚐鮮

烤冷麵？那是什麼東西？到底是熱的還是冷的？別急別急，讓小編來告訴你～這家位於台中逢甲商圈的「韓馨巧」，是全台首間韓式烤冷麵專賣店，老闆更是特別到當地去學藝，才帶回這超道地的美味！

 

▼可愛又吸睛的黃色噗噗餐車，帶給人一種歡樂親切的氣氛，讓人忍不住想多看兩眼。不過相信大部分台灣人應該都對「烤冷麵」很陌生吧？這家全台首間韓式烤冷麵，一切的起源來自於老闆旅至長白山的朝鮮邊界時，在寒冷的天氣裡吃到一份熱騰騰的烤冷麵，那滋味讓老闆無法忘懷，才決定將這美味帶到台灣來！

 

 

 

▼烤冷麵其實是把「冷麵」壓成麵皮，再拿去煎，所以吃起來當然是熱呼呼的啦！一片片麵皮放上火熱的鐵板煎熟，並加上蔬菜、雞蛋等天然食材，最後加上獨家特調的韓式辣醬，在微微辣度中帶點酸甜滋味，任誰都絕對會愛上這份烤冷麵！

 

 

 

▼煎烤得表層微微酥脆的烤冷麵，內裡則保持軟Q細緻，搭配大量蔬菜、雞蛋以及手工製作韓式紅醬，多層次口感已經讓人受不了，還可以加入會「勘西」的起司，環保健康的「什麼肉排（新豬肉）」、杏鮑菇或猴頭菇等食材讓整體層次更豐富，絕對是2020逢甲最潮又好吃的街拍美食之一！

 

 

 

 

 

▼據老闆說，為了還原正宗滋味，特別引進全台灣第一台烤冷麵製麵機，專門生產烤冷麵皮；此外，老闆更多次出國走訪，在當地烤冷麵店家學藝，學會最道地的烤法與醬料風味，賦予烤冷麵暖暖的手作溫度，能夠感受到老闆的堅持與用心。

 

 

 

▼此外，搭配喝起來酸甜不膩的「馨巧手作特調」，或是有啤酒fu卻沒有酒精，乾再多杯也不用怕酒測過不了的「難醉啤酒」，跟烤冷麵真的是絕配，吃的同時記得也要點上一杯呀！

 

 

 

【韓馨巧烤冷麵】

地點：台中市西屯區福星路365號

電話：0965-276-788

時間：11:00-23:00

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這樣一盒烤冷麵，老闆竟然是花費了這麼多心思在製作，滿滿一盒真材實料的健康舒食，既美味又有飽足感，下次逛逢甲一定要買來嚐鮮！

 

來源：Foody吃貨