日男吃完「美味台灣炒飯」決定拜師　回國開炒飯專賣店：推廣正統台灣味

2019年12月09日

台灣珍珠奶茶在日本大受歡迎已經很多人知道，但是除了珍奶，台灣炒飯也頗受日本人喜愛！一位曾經在台北住過的日本人，當時吃過「民生炒飯」後就深深地愛上那股「台灣味」，居然還因此特地向老闆拜師學藝！跟著老闆學了一年後，他回國就馬上開了炒飯專賣店！

▼老闆遠藤誠開在橫濱中華街的炒飯專賣店沒有改名字，而是直接同樣叫做「民生炒飯」！

▼這家炒飯店完全比照台灣的同名一號店，想要吃正統台灣味來這間就對了！

▼老闆遠藤誠教表示自己在台灣居住的時候，最常去吃的就是這家店。「我住在台灣的時候經常去吃這家店，最後我還跟黃老闆聊回日本開分店的想法，老闆答應後，我就開始跟著他學習了。」。

▼短短1年的時間裡，遠藤先生從食材到調味料都獲得黃老闆的指導，並被告知只要稍有不同就可能徹底改變料理的滋味，告誡遠藤先生一定要瞭解清楚才不會砸了「民生炒飯」這塊招牌。

▼黃老闆也說他花了很多心力在教，「我希望他完全瞭解所使用的調味料與食材，這樣才能重現跟台灣一樣的味道」。

▼黃老闆甚至在9月8日橫濱中華街分店開張之前，特別飛到日本幫忙檢查味道與調整火候。

▼為了感謝黃老闆，遠藤先生甚至還選用盤底印有黃老闆模樣的盤子！

自從台灣珍奶在日本掀起了驚人的熱潮，大家就開始猜測下一波會讓日本人愛不釋「口」的台灣味會是什麼。現在看來，「台灣炒飯」被全日本人喜愛的機率很大喔！