想過啤酒節免飛德國！晶華「酒食嘉年華」復刻德國美食 肉食主義狂歡一個月！
2019年11月25日德國慕尼黑每年都會舉辦啤酒節，歡樂的氣氛與好喝的啤酒吸引不少人遠赴朝聖，不過，今年想體驗啤酒節不用飛往德國啦，台北晶華酒店特地推出為期一個月的「德國酒食嘉年華」，邀請民眾一起來共襄盛舉！
▼豐富多元的活動分為三大部分，首先登場的是10月2日和3日在三樓宴會廳舉辦的「Oktoberfest Party德國啤酒節派對」，緊接著派對活動之後舉辦的是自10月5日至31日於一樓栢麗廳展開的「德國酒食嘉年華」以及於地下二樓麗晶精品挑高區的「德國啤酒節市集」！
（圖片來源：晶華酒店提供）
▼「德國啤酒節派對」現場提供德式冷肉乳酪盤、啤酒燉豬肉、德式烤豬腳、啤酒節烘烤半雞、德式冷肉乳酪等應景佳餚以及特色獨具的德國艾丁格啤酒；更重金禮聘曾在美國、法國、荷蘭等地啤酒節演出的巴伐利亞特快車樂團（Bavaria Show Express）現場演唱！
（圖片來源：晶華酒店提供）
▼一樓栢麗廳的餐檯上則有超過20款麥可主廚設計的佳餚，其中最具特色的是德國啤酒節的經典招牌菜：皇家婚禮湯，皇家婚禮湯的湯底是晶或24小時熬煮而成的清雞湯，其中還有加入紅蘿蔔、洋蔥、杜仲葉等食材增添甘甜，湯裡的食料則有雞肉丸、煎蛋切片以及蛋餅絲。
（圖片來源：晶華酒店提供）
▼經典傳統美食還包括「德式烤豬腳」，則以台灣本地黑豬豬腳部位，先經滾水煮熟後撈起，去除多餘雜質，再與月桂葉、杜松、胡椒、洋蔥等調料一同以大火熬煮兩個小時，再放入烤箱慢烤約一個半小時慢慢逼出油脂，當表皮漸漸成金黃色即成，食用時搭配以酸菜加入洋蔥、黑胡椒、月桂葉炒香而成的自製酸菜，造就油香且不膩口的地道滋味。
（圖片來源：晶華酒店提供）
▼大口吃肉也少不了雞肉料理，啤酒節「烘烤半雞」的主要食材是選用台灣本地的地雞，洗淨後以甜椒粉、黑胡椒、鹽醃製約2至3小時，塞入巴西里等香料於腹中，以190度烘烤一小時而成，香酥外皮、鮮嫩肉質，與甜美的肉汁完美交織，造就讓人欲罷不能的好滋味。
（圖片來源：晶華酒店提供）
▼甜點部分則首推有德國傳統甜點－「黑森林蛋糕」，內餡使用鮮奶油和櫻桃、每公斤鮮奶油要含50ml的櫻桃酒，蛋糕體必須有三層巧克力海綿蛋糕，同時有3%的可可含量，每一口都嚐得到濕潤的蛋糕體以及酸甜櫻桃的滋味，整體口感被酒香帶上一層樓。
（圖片來源：晶華酒店提供）
全台最大啤酒節即將於10月初於晶華酒店登場，這個秋天就約三五好友一起到晶華酒店，度過一個特別的德國啤酒節吧～
來源：晶華酒店提供
