入秋來吃日本最ㄍㄡˊ山藥！　直送食材「大和芋牡蠣海陸鍋」吃到整鍋滿滿精華

這幾天相信大家都有感受到天氣漸漸轉涼了吧？秋天來臨，又到了吃火鍋的季節囉～（明明一年四季都在吃XD）乾杯旗下「黑毛屋本家」推出秋季限定鍋物，使用日本產高級山藥與蚵仔，還公開煮山藥火鍋的專屬SOP！

 

▼黑毛屋本家除了基本的涮涮鍋、壽喜燒、博多水炊鍋、明太子摩滋鍋等鍋物外，也經常嚴選當季新鮮食材，推出季節限定鍋物料理。這次使用日本產頂級山藥「大和芋」，以及瀨戶內海產的蚵仔，推出「大和芋牡蠣海陸鍋」。

 

 

 

▼日本黏度最高、香氣最足的「大和芋」，在秋天正是產季，而氣候乾燥時食用，能有清喉潤肺的效果，搭配同為產季的瀨戶內產的肥滿蚵仔，紮實的口感與濃郁的味道，金架讚啦！

 

 

 

▼而黑毛屋本家還特別大公開獨門煮鍋SOP，煮、放、沾、炊四大撇步：先將大和芋「煮」一分半，搭配獨門沾醬享受山藥美味，再「放」入瀨戶內海牡蠣、鮮美石斑魚等海產，搭配雞骨熬成的高湯烹煮；接著海鮮「沾」海鮮醋、肉類「沾」黑松露味噌增添風味。

 

▼吃完鍋物後，在鮮美湯底加入蕃薯、甘栗、銀杏、紅蘿蔔、毛豆、昆布鹽等，與白飯一同「炊」煮，色香味俱全的七色栗子堅果雜炊就完成惹，作為火鍋的收尾超完美～

 

 

 

 

 

天氣轉涼就是要吃鍋啊！快點揪朋友吃一波秋天限定又超級補的山藥牡蠣海陸鍋囉～

來源：黑毛屋本家