台灣人太愛鳥蛋一年狂嗑5億顆! 「真正來源曝光」多到外銷還有剩

2019年02月23日

不管是夜市還是路邊小吃攤,在台灣任何一條美食街都會看到一個攤位,沒錯就是煎鳥蛋!一串20元便宜又好吃,是許多人最愛的夜市美食之一!台灣人有多愛吃鳥蛋?全台每年約有7億顆鵪鶉蛋的產量,台灣人每年吃掉了5億顆,其餘的則外銷到日本、歐美等國。

 

▼早期鵪鶉是被當作觀賞用鳥引進台灣,大約50年前開始發現鵪鶉蛋的食用上的經濟價值,進而發展鵪鶉養殖。

 

 

(圖片來源:wanwan_chen1993 IG)

 

▼肉用鵪鶉有150萬至200萬隻,蛋用鵪鶉則多達250萬至300萬隻,鵪鶉很會生,幾乎天天可採收,平均每隻鵪鶉一天能產一顆蛋,成本比雞蛋便宜!

 

 

 

▼大部分的鵪鶉蛋都拿去加工做成水煮蛋、鐵蛋等產品銷售各大超市或餐廳。

 

▼曾經有傳言超市、夜市賣的鳥蛋是假的,其實生產生鮮鵪鶉蛋每顆成本大約7~8角,但製作一顆假蛋的成本就要2元,賣假蛋根本是賠錢啊!

 

 

 

 

 

▼有人擔心吃鳥蛋膽固醇會過高,其實早有研究指出在相同重量下,鵪鶉蛋和雞蛋的每一克所含的膽固醇幾乎相同。一般吃下4~5顆熟鵪鶉蛋的量,大約等於吃下1顆雞蛋。

 

 

 

曾有網友表示小時候在夜市買了5、6隻鵪鶉回家養,過沒多久生了一堆鵪鶉,最高紀錄是200隻,每天都要早起撿蛋,都不用買蛋了超省錢!

來源:網路資料

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