日劇裡一定會吃這道～ 在家做「關東風壽喜燒」肉菜滿載大滿足
2018年09月05日日劇或動漫中經常出現壽喜燒的身影，日本人家族聚餐，或慶祝時也會吃壽喜燒。YouTube頻道「Yao Lam / 日本太太的私房菜 Japanese Home Cooking」就介紹了壽喜燒的家常做法，看完後覺得並不難，大家都可以做啊。
▼準備材料：
食材：牛肉片 適量、蒟蒻絲 200g、燒豆腐150g、大白菜 2到3片、大蔥 1根、洋蔥 半個、香菇2到4個、金針菇 適量。其他食材，比如紅蘿蔔、春菊、小松菜等等，可依個人口味準備。
醬汁：料酒 100ml、味醂 100ml、醬油 100ml、糖 2大匙。
其他配料：生雞蛋 適量、牛脂 適量。
壽喜燒做法：
首先做醬汁。
▼將料酒、味醂倒入鍋中，加熱1到2分鐘，讓酒精蒸發；
▼倒入醬油、糖，攪拌均勻，糖融化後關火。
處理食材：
▼將蒟蒻絲洗淨，放入沸水中煮2分鐘左右，去除浮渣；
▼把水倒掉，將蒟蒻絲過冷水，然後把水濾乾；
▼把蒟蒻絲切成適當的大小。
▼用廚房用紙，將燒豆腐的水份抹乾，然後切成易入口的大小。
▼將白菜、洋蔥、大蔥、香菇、金針菇切好，如果想做得可愛一點，還可以用餅乾模具切紅蘿蔔花。
▼將牛肉片切成適合入口的大小。
開始做壽喜燒：
▼如果你是肉食愛好者，可以先用醬汁煎牛肉，滿足一下自己的胃～
▼正式做壽喜燒時，先稍微把肉煎一煎，其實不煎也可以，依照個人口味來做；
▼將其他食材整齊放在鍋中，這裡要注意，蒟蒻絲中有讓肉變硬的成份，最好將它與肉分開放；
▼將醬汁淋在食材上，如果之後還打算加食材，可以留一些醬汁備用；
▼蓋上鍋蓋，途中可以移動一下食材，讓它們充分沾上醬汁；
▼食材熟透後，就可以大快朵頤了！
▼如果不夠吃，可以用剩下的醬汁煮烏冬麵，加入50ml水，等烏冬麵熟透就能吃了～
▼一起看看關東風壽喜燒的做法。
壽喜燒並不難做，關鍵在於準備食材。因為要配生雞蛋吃，所以口味稍重一些，如果大家不吃生雞蛋，也可以配飯，或者用高湯來稀釋。這是2到3人份的壽喜燒，可以和家人、朋友一起享用啊～
