在家也能自製「黑糖珍珠鲜奶」 原來製作珍珠沒想象中的難
2018年08月16日炎炎夏日的艷陽，讓人有時候連想出門買個飲料來消暑也懶得動，這時候該怎麼辦才好呢？在這裡教你在家裡自製好喝的「黑糖珍珠鲜奶」，讓你不用出門也能在家享用到透心涼的飲料！
▼首先來看看動手前需準備的材料有哪些，分別是：
珍珠： 黑糖80克、水90克、木薯粉150克；
煮珍珠時：珍珠150克、水1.5公升；
製作黑糖珍珠時：黑糖100克、水350克；
鮮奶適量。
▼首先來製作珍珠，如果沒有黑糖也可以用紅糖或砂糖來代替，將黑糖放進鍋子裡加水。
▼蓋上鍋蓋，用最小火慢煮，這樣做是為了讓黑糖有足夠的時間融化。
▼檢查一下黑糖是否已經完全融化，如果是的話，轉大火讓黑糖水沸騰。
▼在黑糖水保持沸騰的情況下將鍋子離火，將木薯粉分兩次加入，用筷子快速攪勻。
▼攪勻後將整團黑糖倒出來，戴上手套注意溫度，開始將黑糖上的顆粒揉掉。
▼反復揉至表面都光滑後，開始將黑糖麵團搓成長條狀。
▼切成幾個等份，將其中一份取出製作珍珠，其餘的先蓋上一層「保鮮袋」防止麵團表面乾燥。
▼記得不要使用保鮮膜，因為這樣會導致裡面產生水汽，影響珍珠的製作。
▼將麵團搓成長條狀後，將其對切再對切。
▼最後切成這樣大小的小塊狀。
▼先在碗內撒上一些木薯粉防止珍珠黏在一起，接著開始將小塊的麵團揉成珍珠的球狀後丟進碗裡。
▼過程中適時的搖晃碗，確保珍珠都有沾到木薯粉。
▼珍珠準備完畢後，開始準備將它們煮熟，首先準備比珍珠重量多十倍的水，煮至沸騰。
▼將要食用的珍珠倒入，剩餘的珍珠可以放入冰箱冷藏。
▼用大火煮大概15分鐘就可以了。
▼將珍珠撈起來，放進冰水中冰鎮，這樣能夠增加珍珠的Q彈度。
▼接下來輪到準備黑糖漿，將黑糖放進鍋子內，加水煮到完全融化為止。
▼黑糖完全融化後，撈起冰水中的珍珠加入鍋中。
▼用中火加熱至珍珠變稠後，就可以關火了，過程中要不斷攪拌防止珍珠黏在鍋底。
▼將珍珠倒出來，就可以準備食用了，這些珍珠無論是趁熱還是放冷了都可以吃！
▼將適量的黑糖珍珠放進杯子後，倒入鮮奶。
▼超好喝的黑糖珍珠鮮奶就完成了！
▼最後讓我們來看看完整的教學影片：
看完之後是不是也覺得很簡單呢？如果你也是黑糖珍珠的愛好者，不妨試著在家裡做做看吧！
來源：YouTube （影片由 甜悦Tinrry 授權提供）
