早餐店的不敗霸主！ 教你做香到很邪惡的「台式起司肉鬆蛋餅」
2018年07月04日蛋餅是台式早餐店裡的不敗美食，但如果你是熱愛蛋餅的吃貨，其實也可以試著自己做做看哦！以下要示範的就是起司肉鬆口味的蛋餅，煎好的那一刻超～香啊！
【食材】（1份）
中筋麵粉 3湯匙 + 1茶匙
木薯粉 2茶匙
鹽 1/4茶匙
水 6湯匙
蔥花 2湯匙
起司片 1片
雞蛋 2顆
豬肉鬆 3湯匙
▼1. 把中筋麵粉、木薯粉和鹽拌勻。
▼2. 把水分成3-4次加入，等到變成順滑的液體後，再混入蔥花拌勻。
▼3. 起司片剪成兩半備用。
▼4. 中火熱油鍋後調成中小火，倒入剛剛的粉漿，搖動鍋子讓粉漿平鋪在鍋底，慢慢煎至接近熟透。
▼5. 打上雞蛋，弄破蛋黃，小心把蛋黃和蛋白拌勻，不要弄破餅皮。
▼6. 平均撒上豬肉鬆。
▼7. 把切半的起司片平鋪在一角。
▼8. 煎到雞蛋大約8分熟，旁邊餅皮金黃色時，就可以來準備翻面了！
▼9. 輕柔地把餅皮捲起，包成長條形。
▼10. 調成中火，兩面煎至金黃。
▼11. 起鍋，趁熱切開享受蛋餅囉！
▼（感謝成波之路授權提供）
熱熱的蛋餅不管是當早餐或點心吃都很適合，自己煎時那個切開流出的起司更是誘人犯罪，趕快來試著做做看吧！
來源：成波之路
