【高雄】麵食控激推！ 超大顆「許記蒸餃」彈嫩透光 飽滿Juicy「鮮香豬肉餡」一人嗑一籠
2022年01月27日麵點王…不是，麵食控快來吃吃吃！這家位於高雄車站周邊的道地美食「許記蒸餃」，不但麵條現做超Q彈超欠吃，其中蒸餃更是在地許多老饕吃了20多年的好味道，身為熱愛北方麵食的人必須來朝聖啊！
▼鄰近高雄車站的「許記蒸餃」店面外觀看起來很不起眼，但是在高雄卻名氣不小，深受當地人歡迎的Q彈麵皮讓在地麵點控老饕們通通被擄獲芳心（？）；看看這蒸籠裡剛出爐的蒸餃，一顆顆晶瑩剔透白嫩飽滿，你怎麼可能不心動？
（圖片來源：＠charline_wang_foodie_life｜IG）
▼有別於小籠湯包的皮是薄薄一層吹彈可裂，許記的蒸餃皮充滿傳統北方古早味的道地精髓：「嚼勁」。蒸餃皮摺邊留下厚實口感與QQ勁道，包著肉餡的部分則是厚薄適中，能充分享受蒸餃皮的麵香又不會嚼到有點惱人，真功夫包出來的比例超完美。
（圖片來源：＠charline_wang_foodie_life｜IG）
▼肉餡則是同樣十分有誠意，厚實飽滿又多汁的鮮香豬肉，單吃就已經被肉餡鮮甜感動到，配上一點醬油、醋或是辣椒醬等提味提鮮，更是襯托出整體美味，大滿足～
（圖片來源：＠charline_wang_foodie_life｜IG）
▼愛吃QQ麵食口感的人也別錯過這碗「麵糰濃湯」，麵糰就是麵疙瘩、Q度比蒸餃有過之而無不及，中間帶點會吸附湯汁的微韌半生麵吃起來最帶勁又有滋有味；而看似酸辣湯的濃湯喝起來則完全出乎意料，原來是清爽的蔬菜湯，清甜湯頭勾著薄芡，跟麵疙瘩是天生一對的絕配。
（圖片來源：＠charline_wang_foodie_life｜IG）
【許記蒸餃】
地點：高雄市三民區林森一路306號
電話：（07）235-3624
時間：11:30～20:00
麵食控小編已餓！這家道地蒸餃真的深得我心，蒸餃就是要帶有Q勁嚼勁吃起來才舒服，內餡的量也沒有因為蒸餃皮厚而減少，導致一顆顆個頭都超大，根本佛心～
來源：Instagram
