{食記}{嘉義}金潞肉粽~端午節必備的粽子，傳統南部粽，葷、素皆有，口味豐富又多元!

{食記}{嘉義}金潞肉粽~端午節必備的粽子，傳統南部粽，口味豐富又多元!

金潞肉粽

地址：嘉義市東區林森東路668號

電話：05 276 2458

營業時間：07:00~19:00

公休：星期日

官網：嘉義．金潞肉粽

金潞肉粽，

位於嘉義市林森東路上，

距離市區不算近，

妹妹推薦的店，

專營肉粽的批發零售，

還有全省宅配~

是傳統南部粽，

肉粽口味十分多元，

有葷食粽子、素食粽子，

包括：花生素粽、花生肉粽、鮑魚干貝粽、蓮子蛋黃粽、雪蓮栗子粽、五穀養生粽、紅豆甜粽。

北部粽、南部粽怎麼分辨？不只蒸煮法，從粽葉到食材都大不同

南北粽的最大差異就是「南煮北蒸」的口訣，

只要是用水煮的就屬於南部粽，

隔水蒸的就是北部粽；

而在蒸或煮之前，

南部粽會先將米炒到半熟，

而北部粽則是類似油飯作法，

將所有的材料都先處理好，

才包進葉子裡。

俗語：「未食五日節粽，破裘毋甘放」，

意思是指還沒過端午節前，

天氣雖然很熱，

但冬天的衣服還不能收起來，

過了端午節，

就真的是夏天了~

越接近端午節(農曆5月5日)，

是肉粽的大日子，

建議提早購買，

放冷凍庫保存，

要吃時，

可以前一天放冷藏，

隔天用電鍋蒸即可；

或是冷凍庫拿出來之前，

要沖冷水，

再放電鍋蒸，

粽子才不會黏在粽葉上~

鮑魚干貝粽~

鮑魚干貝粽10個730元，

平均1個73元。

有鮑魚、干貝、蓮子、栗子、雪蓮、鹹蛋黃、香菇、豬肉……等，

幾乎全部的料都用上了，

超豐富的，

價錢也較高。

鮑魚干貝粽~

豬肉的是瘦肉，

料多實在，

糯米也很Q彈，

有鹹度，

沒有甜辣醬也好吃~

蓮子蛋黃粽~

蓮子蛋黃粽20個630元，

平均1個31.5元。

有豬肉、蓮子、香菇、蛋黃，

豬肉一樣是瘦肉，

好吃。

五穀養生粽~

素食的五穀養生粽20個320元，

平均1個16元。

五穀米十分養生。

五穀養生粽~

有各式豆類、蓮子，

最中間還有包豆製品1塊，

粽子很Q，

也好吃。

從小養成的習慣，

吃肉粽配愛之味甜辣醬，

美味升級，

習慣真的是很可怕~

金潞肉粽，

葷素都好吃，

因為豬肉都是包瘦肉，

個人還是偏好有一點肥肉的肉粽。