#燒烤 #中央公園食圈 #癮燒精肉酒舖
Rain
嗨大家好我是Rain~~~
最近要整理的文章真的太多了...
沒想到要經營一個社群很不容易呢
但還是希望能讓接觸投資的人少走歪路
原本要去吃路易奇火力會社
但剛好友人已經吃兩次了，也提到想吃癮燒鴨胸
剛好在旁邊我也還沒體驗過，就來去晃晃
正文開始
-
📃癮燒精肉酒舖(臉書
☎️07-2150909
⏲️1700-0000，周末開放1130-1400
🌍高雄市新興區民享街100號
💳刷卡✅
在偏巷子裡的店面，我記得隔壁條街應該是TACB人文餐酒
這邊比較偏僻，且店面的顏色布置也不太像一般燒烤店
但回想比較高單價的燒烤好像都是以黑為主...
看這個位置數量就知道是偏高級的店面
雖然有包廂但，外面開放式的位置確實是蠻少的
菜單如下，因為很多頁並沒有特別拍
有單點、套餐之分，官網也有電子菜單可查閱
這次就點上面那張照片的基本套餐
再加一份熟成鴨胸，開啟第一次吃破千的燒烤格局
因為茶六、屋馬這樣吃起來還沒破千過，哈哈
那就開始我們的食記之旅吧~~~
----------------------------
🏷蜂蜜芥末子沙拉
🏷松露蒸蛋
雖然是蜂蜜芥末子，但吃起來的味道比較是胡麻醬
帶蜂蜜甜，沒有芥末的微嗆感，種類豐富也算蠻新鮮
蒸蛋的部分很清爽有味，微微的香氣感覺蠻高級的
口感軟嫩，還有蝦卵可以品嚐，真的享受
🏷燉煮野菜柴魚湯
這碗湯非常清淡，柴魚味少比較多清湯(水)味
裡面的蔬菜味道也接近原味，只是沒有這麼生
可能是為了沖淡燒烤肉類的重口味
🏷涼拌蔥塩牛舌
鹹味的涼拌牛舌當開胃菜，很涮嘴入口
多汁的口感稍微被濾掉，僅剩彈性以及肉味
除了鹹味還帶一點肉汁甜味，別與以往的牛舌體驗
🏷15天熟成極品鴨胸$720
這次來的另外一個重點就要吃這個鴨胸
肉微很純味道很香，搭黑胡椒帶一點嗆感、提味
口感讓也很柔軟不像一般帶有豐富的彈性
擠金佶汁味道會有點被帶走，建議吃原味即可
吃久會有點鹹酥鴨的感覺，也是我蠻喜歡的小點之一
🏷極鮮小卷
因為不吃蝦就沒有特別放上名稱
小卷的部份烤得比較乾澀一點，肉汁已蕩然無存
口感上蠻有彈性的，搭配檸檬汁是個不錯的選擇
雖然是也是肉類，但與牛豬鴨還是有區別
吃完套餐的肉品後，再片刻嚐個海鮮很飽足
🏷澳洲醬燒橫膈膜
🏷特選薄牛舌
🏷牛五花
不得不說橫橫膈膜真的是非常厲害的部分
醬燒的味道不會很重帶鹹甜的醬汁感
炙烤過後，橫膈膜的肉質依舊軟嫩更帶肉汁甜味
在厚度上面也非常出色，口感比牛小排還要有嚼勁
薄牛舌不像以往的燒烤點，炙烤後變得多汁、軟Q
反而是更舉有彈性，咬起來的口感也不會太塑膠
味道上比較沒有充分的肉味、甜味，沾其他醬料也不錯
牛五花富含豐富的油花，炙烤後的油脂非常香但不油膩
反而油花是增添肉味鮮美的要素之一，肉質也軟嫩無比
不用烤太熟帶點血色的甜味，在搭配玫瑰鹽就是享受
櫛瓜的水份非常充沛，吃起來也有甜香味
山藥比較特別，本來就少吃更何況是用烤的，黏黏稠稠的
🏷美國Prime牛小排
🏷日和精選部位
🏷松阪豬
🏷豪野鴨胸
牛小排厚度很夠，烤起來肉汁甜味及嫩度很棒
肉質也相當軟嫩帶有彈性，原味、加鹽巴都OK
日和精選是板腱，這邊的比較屬於薄肉片
在炙烤沒多久血水露出、肉片膨脹
再稍微翻身即可入喉，除了軟嫩肉甜之外再帶點油脂香
松阪豬可以多烤一點，讓外層有點焦脆感
彈性自然是關鍵，比起原味沾點醬料可以幫豬肉提味
本身肉味也是很扎實不馬虎
這邊的鴨胸就沒有上面熟成來得美味，稍微一般的味道、口感
咬勁也比較乾澀一點不帶肉汁，肉味比較原始的純鴨味
🏷起士雙品燒
內餡主要是起士與番薯合併，再焗烤成型
味道上我覺得既沒有起士濃郁，也沒有番薯甜香
卡在一個不上不下的概念，口感是軟嫩的外皮微脆
但作為一個餐後主食點心，我覺得並沒有良好收尾
🏷黑糖雪芙
上面是纇OREO脆片的可可香，下面搭配豆花
雖然味道不錯也很特別，口感軟嫩可口
但如果用奶酪可以更濃郁香甜，豆花稍微不搭
或是說不太習慣已豆花為甜點~
以上是我今天的餐點，希望你們會喜歡，如果你們也有吃過
歡迎你們分享你們喜歡的口味喔~~
-
以下為個人口感喜好，僅供參考
分別以餐點、價位、環境、態度、位置做分享
🌟套餐的肉品著實讓我享受，很好的品質簡單炙烤都美味
尤其是每種肉質的甜味及肉汁，是真的讓我流連忘返的
但其餘的餐點、配料我就覺得有點普通，甚至有點失水準
以後套餐性質的店面可能都會想問一下能不能換肉
🌟價錢方面相當昂貴，是目前吃過最貴的一餐
但品質也無話可說，且份量也吃得相當飽足
🌟環境部分整體空間雖大，但雙人座位這邊較為擁擠點
在氣氛上比較可惜一點，吵雜度也還是存在的
🌟店家態度正常一般，上餐速度稍微有點慢
但應該可以與服務生溝通一下
🌟地理位置位於新崛江裡面的巷子，比較隱密一點
停車位非常難找，需要到其他收費地點
📝這次項享受單價餐點後，只有慶祝才會再來光顧了
我還是喜歡襲捲非常多餐點的人，還是回到舒適圈好
-
我是Rain我們下次再見~~~
Dcard：美食版搜尋Rain
探路客：Rain到哪吃到哪
APP追蹤
Bite!(so0822)、MENU(so0822)、IG(so_0822)
E-mail轉寄