[食記。超商] 7-ELEVEN。21Plus桃木燻雞胸
NiNiGaGa 小狐尼
除了久遠以前介紹過我心中的第一名雞胸21世紀風味館元氣雞胸
7-11統一超商最近又有21世紀的即食雞胸新品上市囉
之前全家有賣台畜的胡桃木香燻雞胸肉，好貴但超好吃~
那來看看21世紀的燻雞胸味道怎麼樣呢?
商品名稱：21Plus 桃木燻雞胸
營養資訊：※產線過敏原：奶、蛋、麩質、芝麻、堅果、甲殼類
124.9 kcal / 一份 / 110 g
製作廠商：二十一世紀生活事業股份有限公司
購買店家：7-11便利商店
用餐日期：略
▲成分與營養資訊
主要就是雞胸肉啦
另外還有加蔗糖、鹽、蒜粉、白胡椒和其他香料
此外，食品添加物種類不算太多呢
多磷酸鈉：作為食品改良劑，增加肉類食品的風味與增強口感
焦磷酸鈉(無水)：溶於水後水溶液呈鹼性，作為在食品的保水劑
酵母萃取物：增加肉類食品的鮮味
亞硝酸鈉：跟其他亞硝酸鹽類同功能，作為肉類食品保色劑，且能抑制肉毒桿菌和抑制脂肪酸分解，所以具有防腐功能
把同為21世紀生產的 (右)元氣雞胸肉放一起比較
▲(左)桃木燻雞胸 (右)元氣雞胸肉
兩者都是110 g包裝，定價均為NT 59
燻雞胸比較硬實，所以乍看體積較小
▲(左)桃木燻雞胸 (右)元氣雞胸肉
倆著熱量、營養比例都差不多
▲表面好光滑!! 乍看很像一個布丁
有一層薄且透明的汁水覆蓋
▲口感表面有點脆，內層扎實卻毫不乾澀
散發非常迷人的燻雞肉香氣，卻又不死鹹
▲可以沿著肌肉紋路撕開，看到明顯的肌肉纖維
軟嫩、多汁不是美味雞肉料理的唯一標準
香氣濃郁、扎實略有咬勁才是他的風格
燻雞固然美味，是西式早餐店、早午餐、三明治等餐廳常出現的肉類食物
可是就是怕食品業者做得太鹹或太乾老
但21Plus的桃木燻雞胸完全沒有以上的問題
非常好吃!
推薦~
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囉
以上。
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