[食記。台北]Hërs biströ 她/的餐酒。天藍色冰沙。玫鮭花兒彩虹義大利麵。超美的抹茶提拉米蘇。
NiNiGaGa 小狐尼
這天計畫下午要去松山文創園區看白爛貓五週年特展
於是有事先用Google Map優先在附近尋找午餐的餐廳
因為餐廳實在是...太多啦!! 評價也都相當不錯
尋尋覓覓 尋尋覓覓
最後被評論上Hërs biströ 那「超不像食物」的抹茶提拉米蘇，深刻地吸引到
就決定要來親自見識一番這個彷彿藝術品般的甜點
餐廳名稱：Hërs biströ她/的餐酒
(台北市信義區忠孝東路四段553巷22弄4號) (專頁)
營業資訊：02-27469892
周一到五 12:00-21:00 周六日 12:00-21:30
餐點介紹：開胃菜/沙拉/主餐/早午餐/甜點/飲料/酒類
低消 NT 100/人 ※禁止酒駕 ※理性飲酒
用餐日期：2021.01 Lunch
▲店外觀
▲餐廳是半自助式，免收服務費
要自行到櫃檯點餐
餐具、紙巾、茶水都是自行取用
另外，這裡也是寵物友善餐廳
歡迎帶寵物一起來
但是沒有供應寵物餐點喔
菜單(店家提供日期：2020.12)
剛好在來訪前一週，店家更換了菜單
以上是我們當天看到的菜單，也是最新版本
不僅餐點看起來都相當美味又「好拍」
飲料更是多到好想一人點個三四種
繽紛可愛的甜點也是想全部收編啊
這種每種都好想點的困擾
真讓我默默決定一定要再來
天空冰沙 NT 160
可爾必思口味的冰沙
以明亮水藍色，應該是藍柑糖漿(Blue Curacao Syrup)，調色
我猜不是蝶豆花糖漿是因為蝶豆花的藍通常是偏靛藍的
▲店員送上飲料時有提醒，若之後發現吸管吸不太到飲料
可以拿給他們處理一下
結果我第一口，就吸不到飲料了
只有有可爾比斯味道的冷空氣而已...
因為玻璃吸管也是直直沿著球形容器內的通道插到容器底部
所以我也沒辦法用吸管來戳附近的冰沙
只能等待他慢慢融化了
▲會稱為天空，是因為冰沙是藍天色的
另外球形容器就像是地球，還有白色鮮奶油看起來像是白雲朵
球形狀的硬塑膠容器，先在內壁擠上鮮奶油再灌入冰沙
但我覺得我這「球」冰沙上的鮮奶油比較像單純的圓點花紋
參考之前餐廳的ig照片，做的更像是雲朵的造型
鮮奶油在低溫下不太會融化變形
甚至之後等冰沙慢慢融化成液體時
鮮奶油都還完整地附著在內壁上呢😆
BBQ 牛肉起司脆餅組合 NT 300
原本內容為：牛肉起司脆餅、蜂蜜黃芥末醬生菜沙拉、莎莎醬、薯條、紅茶
我請餐廳把薯條更換成生菜沙拉，所以這盤沒有看到薯條
生菜沙拉就增量到將近半盤了
▲生菜沙拉的葉菜清洗得非常乾淨，且瀝水完全
口感鮮脆、無苦味
搭配適量的蜂蜜芥末醬，不會太甜膩也不致於單調無味
▲墨西哥烤餅(Quesadilla)烤得香香脆脆
內餡是牛肉、起司、烤肉醬
牛肉不全是絞肉，還有許多條狀肉絲，吃起來比較有口感
起司沒有加太多，BBQ醬也適量
整體就能吃到滿滿牛肉香氣，不會太重鹹
玫鮭花兒彩虹麵 NT 300
彩虹麵是近期新菜單才出現的新餐點
內容熟食有粗義大利麵、燻鮭魚片、甜椒、小番茄、奶油醬
最後以生豌豆芽、切達起司絲點綴
▲我著實是個彩色澱粉控...彩色餃皮、蛋餅皮、饅頭、麵條、米飯....
只要有不同顏色的麵米食都會讓我超興奮開心
儘管我不喜歡奶油或白醬，還是不怎麼猶豫地想點這道餐點
彩虹麵總共有五種顏色的義大利麵條
黃、橘、紅、藍、綠
而且這些顏色還不是淡淡的而已
而是對比度很高，儘管沾附白醬仍能看的出來每種顏色的麵條
▲除了顏色鮮艷外，麵條粗度也非常符合我這個粗麵控的口慾與胃口
麵條熟度完美，保有彈性與厚麵條地咬勁
白醬奶油味道濃郁香甜並帶有淡淡咖哩香
但吃到後來實在是會有一點膩
除非是特別喜歡白醬奶味的人
不然這樣兩人分食就剛好，很適合
草地 NT 220
當初就是看到這個可愛的抹茶甜點，讓我決定要來Hërs biströ
記得來之前有先私訊店家幫忙保留抹茶甜點
沒想到Hërs biströ回覆說「新菜單已經沒有抹茶甜點了」
登冷~~~
後來店家又馬上回覆說要特別幫我做一個
真的讓NiNi又驚又喜
非常感謝Hërs biströ!! 
▲抹茶粉鋪滿了整個提拉米蘇的整個表面，也包含到方形容器的平面
一挖起來，抹茶粉真的好厚一層，下層是雪白的馬斯卡彭起司(+鮮奶油、蛋黃等)
最下層則是....好碎好粉的餅乾屑
餅乾屑非常乾，而不是以前吃過的那種有加奶油而比較凝固的狀態
讓我們有點錯愕....
不知道是不是客製化的關係
我吃到的「草地」內容跟網友介紹地有一點點不一樣
我們這天吃的「草地」從上到下有：
無糖抹茶粉、馬斯卡彭起司(+鮮奶油、蛋黃等)、甜紫米、手指餅乾屑
▲但之前版本的不是紫米，而是紅豆
而且我們的這個甜點的紫米也不是很多
大概就中間一小區域有挖到一點而已
整體口味跟以往吃的提拉米蘇或抹茶提拉米蘇
差異蠻大的
不過整體不會很甜，我不討厭
只是下面將近1/3碗很乾的餅乾屑
上層又是厚厚一層抹茶粉
跟起司不太搭，且粉沫橫飛的感覺
吃得有點口渴還容易吸到粉而嗆到...
心得：
餐點都超美的，口味也不錯
願意帶妹子們再訪
嘗試更多漂亮的餐點
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囉
以上。
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