環記麻油雞 @ 台北寧夏路 — 溫補不燥熱的麻油雞老店

寧夏夜市一帶麻油雞攤位不少
這一家傳承三代年輕化的老店標榜用信成麻油和半土雞製成
不像許多顯得燥熱的麻油雞以香味引人
卻有著滑順溫潤的麻油雞口味⋯

傳承近70年已由年輕一代接手的老牌麻油雞老店

牆上的menu

板凳式座位頗有舊時風格

不太能吃麻油雞的我只想吃麻油麵線

喜歡這個不被不必要醬汁覆蓋的燙青菜

信成麻油的油品 半土雞的紮實肉質，雖然沒有強烈燥熱的麻油氣，卻溫潤順口

炒麻油腰只口感爽脆