新竹親子同樂秘境，除了DIY手作披薩還有柴窯料理可以品嘗，一切都是來自鄉野的悠閒-薪石窯柴燒窯烤
吳宜靜
上個禮拜 逼好姊妹排假 趁平日一起去六福村玩耍
因為聖誕節將至 所以除了有歌舞表演之外 還有許多聖誕裝置可以拍照
為了讓消費者能更融入情境 甚至營造出逼真雪景 與轉紅的楓樹相映真的超美
入園前 我們先到新竹秘境餐廳-"薪石窯柴燒窯烤"用餐 順便好好享受這個假
但老實說 我們對新竹不熟悉 而且店家又非常隱密 所以繞了一下才找到
靜香特別附上絕對不能錯過的一條路 我們就是看這條路很小 忽視後的結果就是再繞一圈
這邊真的不顯眼而且又深居 相信連一些新竹的朋友也不知道
但靜香好喜歡這邊的氣氛和環境 一定要把這麼棒的地方介紹給大家
只是建議開車前往比較方便喔 如果是搭大眾交通工具可能要轉計程車
店家外面有一個很大的空間 可以容納非常多輛汽車
汽車族最擔心找不到停車位 來這邊完全沒有這個問題
入口處有一大堆木柴 這些是店家用來窯烤的薪材
滿好奇這些是什麼樹的枝幹 之前曾經聽說 不同樹種有不同香氣
在爐內窯烤時 木柴的香氣會藉由煙燻沁到食物之中
所以不同木柴當辛材 食物會呈現出不同風味
店家是木造建築 搭配旁邊植物圍繞 非常綠意盎然
如果不跟我說這是一家店 我肯定立刻聯想成山中小木屋 很有出世的意境
往旁邊走 會發現有一片小樹林
這個應該是私人住宅 因為透過玻璃會看到裡面有相當多書籍和作品
像是來到哪位書法大師或是教授的書房
如果真的能把書房設在這麼閒情逸致的地方 背景都是蟲鳴鳥叫 那讀起書來肯定更有勁
進到店內 用餐空間還滿寬敞 而且採光相當好
薪石窯每張桌子都很大 容納10個人也不能問題 非常適合多位好友或家人一起來用餐
桌面的玻璃下有張介紹店家的紙 上頭介紹到食材來源、做法等等
像是店家使用的窯 是傳統越南式柴燒窯灶 而且堅持不添加 絕對選用自然農法耕植出的食材
甚至將新竹知名的作物放入吐司中 像是仙草、茂谷、地瓜葉等 創造出許多風味特別的薪石窯微笑土司
為什麼叫微笑土司? 我也不知道 店員是這樣跟我們介紹的 可能是太美味 吃完會微笑吧
如果店家麵包有興趣的朋友 櫃檯旁就擺放一櫃當天現做的各色土司、麵包
如果有興趣的人 可以自行挑選 有很多風味都是外面不曾看到過的
靜香和好姊妹去六福村前 就帶一條吐司去當點心
光是選擇要哪一個口味就耗掉不少時間
店家在櫃檯上還有附近 擺放許多小農作物的製品 包含花草茶包、米、清潔劑等等
靜香有特別詢問 店員說這是別人寄放在這邊販售的
沒想到店家也有跟UBER eats合作 如果對薪石窯柴燒窯烤麵包有興趣的朋友 可以自行參考一下
不過靜香沒有叫過外送 所以對這類app完全不熟悉 需要的朋友再自行研究囉
先附上菜單
因為我們中午就到 所以點完餐很快就可以開始DIY窯烤體驗
因為靜香負責掌鏡 所以讓男友跟好姊妹一人做一個
比較可惜的是 店家手做披薩的部分只有夏威夷口味可以挑選 而且5吋真的不大 吃不過癮
如果想要吃不同口味 或是想吃大一點的 那就讓店家幫你完成吧 薪石窯窯烤PIZZA10吋只要$200
我們愛玩 所以都選擇自己做 男友和好姊妹開做之前就先互相嗆聲 要比看看誰的比較厲害
DIY的披薩只有5吋 所以麵團並不大 屬於玩票性質
店家的麵糰已經都處理好 我們只要完成後續步驟就好
其實非常簡單 連很多爸媽都放手讓小朋友完成
拿到麵糰後 記得先用沾了點麵粉的手將麵糰壓平
麵糰壓平後 拿起桿麵棍將麵團軋出自己想要的形狀
不知道是技術太差 還是這兩個人太有稜有角 他們桿出來的餅皮跟"圓形"根本擦不到邊
將桿完的麵皮拿起來在手上拋打 由左至右再由右至左 直到麵皮上多餘的麵粉抖落
多來回幾趟 這樣麵皮上的麵粉才不會殘留太多
店員會幫我們塗上一層厚厚的披薩醬 整個披薩最濃郁的風味就是這個
店員拿出一盤食材 這是用來鋪在麵皮上的配料
這是兩份披薩的量 老實說並不多 但配色還算豐富 而且麵皮不大 所以鋪完其實還挺豐盛
這時候又是考驗藝術感的時間
男友很隨興的擺上食材 而姊妹則一把一把仔細鋪平 看起來好吃多了
所有食材鋪好之後 店員拿出最誘人的乳酪絲 抓一大把灑上 披薩瞬間變得金黃
所有DIY的步驟從這邊告一個段落 其實真的很簡單 全程約10分鐘左右 連小朋友都能輕鬆上手
接著目送自己的披薩進窯烤爐 然後就可以回座位去等餐點囉
店家的所有麵包都是自己揉麵 自己發酵 自己窯烤製作
我們在做披薩時 就看到其他員工在內部努力的做著麵包 還有已經發酵的麵包放在旁邊 準備入窯
看這個SIZE和形狀 應該是我們熟悉也常吃的吐司 頭一次看到土司製作
等待店員幫我們放披薩時 拍到爐內的麵包因為高溫已經膨脹 看起來好可愛
旁邊那一盤則是我們點的窯烤分享餐
看起來 店家的餐點應該都是以這個窯烤爐在料理 真的很特別
DIY夏威夷披薩$150 (5吋)
因為披薩只有5吋 所以僅切成四片
雖然size不大 但靜香覺得味道最重要 而且自己動手做 先加10分
披薩記得趁熱吃 才能像我們這樣拉出超美的絲~
雖然看起來配料不多 但我們鋪得很均勻 所以每一塊都能吃到各種食材 不輸給外面的店家
其中鳳梨真的很提味 酸香又清爽 將披薩的風味大大提升
其中牽絲無極限的起司份量剛好 有牽絲效果卻不過膩 整體搭配起來是耐吃的
而且餅皮不會太厚 烤完微酥不乾硬 Q脆口感深得我心
我們三個人一致通過 覺得自己做的披薩很美味 看來他們兩個人多了一項做披薩的技能
德國豬腳雙人分享餐$490
因為我們人多 兩個5吋披薩根本無法吃飽 所以又點了一份雙人分享餐
這份的食材也都是用窯烤爐烹煮的 所以風味跟一般外面餐廳吃到得很不同
目前點雙人分享餐 只要加$49就會多兩碗湯品 非常划算
不知道每天提供的湯品是否相同 我們當天享用的是玉米濃湯
因為我們做在靠近櫃檯的位置 所以濃湯在煮的時候飄來陣陣香氣 肚子都餓了
用可愛的小馬克杯盛裝 雖然不是非常大碗 但裝得很滿 重點是香氣四溢
濃湯的料非常多 每一匙挖起都滿滿配料
玉米香氣非常濃郁 完全對到靜香的胃
勾芡不會太濃稠 所以喝起來清爽不濃膩
調味也滿剛好 不會太鹹 所以相當耐喝 和姊妹一人一碗喝光光
這就是傳說中的微笑土司 分享餐會附兩大塊 當天拿到的是仙草乳酪 風味真的好特別
入口很單純的麵包香 雖然仙草的風味品不大出來 但細細咀嚼相當耐吃
中間夾入不少乳酪塊 所以會吃到些許乳酪的味道
口感不會太乾 意外很Q彈 是好吃的吐司
旁邊有附橄欖油+巴薩米克醋醬可以搭配享用 但靜香還是喜歡吃原味
沙拉是新鮮脆綠的蔬菜加葡萄 雖然份量不多 但是味道還不錯
雖然葡萄外層有點擦傷 但甜度很高 所以還挺好吃
旁邊鋪了各式繽紛的烤蔬菜 剛好和我和姊妹的胃口 我們每餐都必須有蔬菜
但因為都是用搖烤爐加熱熟成 所以部分含水不高的蔬菜口感略乾
其中胡蘿蔔是靜香覺得最特別的 帶皮直接烤 內部甜度釋出
雖然看起來有點乾癟 不過口感不算太差
姐妹戲稱 我們好像變成維尼裡面的瑞比 直接啃胡蘿蔔
杏鮑菇的口感非常Q彈 因為菇類的保水度比較高 所以風味不受影響
而且還稍微帶點木柴的炭香氣 個人還滿喜歡
四季豆甜度和水份都挺高 只是吃的時候口感稍微偏韌
頭一次吃烤木耳 入口稍微有點韌 沒什麼太出色的風味 一種吃營養的概念
秋葵烤完口感差異不大 吃起來風味不明顯 但黏黏的液體將濕潤度大大提升
甜椒算是最常出現在烤物中的蔬菜 甜度和含水量都非常高 是差異最小的食材
玉米筍不像水煮的那麼清甜 口感也沒那麼飽滿 個人還是喜歡水煮得多一些
洋蔥也是烤肉時必備的食材之一 甜度高而且含水量也夠 不會嗆辣很好吃
南瓜是靜香的菜 但是烤過的南瓜少了綿密細緻口感 反而變得微脆
味道表現不出來 但是不會難吃
芹菜的纖維有點太粗 但是味道濃郁且飽水度高 還滿新鮮的
玉米的甜度不算高 少了泡水這個步驟 玉米看起來有點癟
不過玉米一直是靜香的愛 所以還是吃光光
雖然有這麼多烤蔬菜陪襯 但主角-豬腳才是最厲害的
份量不算少 但以靜香的食量可以自己吃掉一份
豬腳口感非常Q 雖然不若之前吃過的德國豬腳那麼脆皮 但風味完全不輸
調味相當剛好 豬腳本身的香氣表露無疑 不沾醬一樣好吃
雖然部分的皮有點偏硬 但整體都很Q彈耐嚼
膠質的地方完全沒有肥膩感 相當好入口
瘦肉的地方不會太乾硬 口感還算細緻 真的滿好吃的 連不愛豬腳的男友都連吃好多塊
茉莉花茶$150
店家的茉莉花茶會附上每日的小點心 當天附的是巧克力麵包
這樣一份午茶有吃有喝 滿適合跟姊妹悠閒午茶時光
而且茶可以回沖 如果留半壺二沖 風味依舊棒
茉莉花茶淡淡香氣 既清爽又耐喝
用來搭配鹹食真的很剛好
當天的小點心我們不算太愛 因為口感跟土司比起來稍偏乾
而且巧克力風味不夠濃郁也不夠濕潤 比較可惜
但好險不會太甜 所以搭配茉莉花茶一起享用挺剛好
我們當天買了一條土司和一塊麵包去六福村當成下午茶
畢竟六福村裡面的東西貴又不好吃 自己帶點喜歡的麵包去 吃得比較開心
蜜橘吐司$150
這是店家熱銷第一名的吐司 特別選用新竹盛產的茂谷製作而成 不僅包含果汁 連果皮和果肉都是食材
完完整整攝取到柑橘的營養和風味
黃澄澄的一片看起來超可愛 光是打開袋子就能聞到濃濃柑橘香
不過這個口味不算大眾口味 像我和姊妹就很喜歡 但男友就比較不愛
入口細細咀嚼 能品嘗到柑橘的香氣 而且會越來越濃郁
口感扎實又不失嚼勁 雖然單價不低 但喜歡吐司的朋友有機會可以試試
法式乳酪$50
這是好姊妹指定的口味
乍看之下會以為外層是類似法棍一般較有嚼勁的口感 但咬開才發現口感是鬆綿的
裡面夾著切達起司和奶油起司兩種風味 入口鹹香不油膩 越吃越喜歡
我們明明剛吃飽 但才剛進到皇宮區玩完飛天魔毯 立刻就把麵包開來吃 到底是多嘴饞
雖然是快閃的新竹一日遊 但拜訪了一家新竹特色餐廳 又去六福村玩耍
不僅看了聖誕老人和國外帥哥的表演 甚至挑戰了我八百年不敢玩的海盜船 整趟旅成超值得
下海盜船就興奮傳LINE跟家人分享 連我媽都說 光是玩了海盜船就值回票價了
最近六福村的表演真的很棒 可以跟著靜香的腳步玩一天
先到薪石窯柴燒窯烤 然後再去六福村玩整天 太幸福
薪石窯柴燒窯烤
地址:新竹市東區水利路46巷67-3號
電話:03-572-0073
營業時間:週三~週日11:00~18:00
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