#台式 #三多食圈 #辣嬌 麻辣燙
Rain
嗨大家好我是Rain~~~
最近想要開始涉略一些其他文章領域
也希望能達到每個月看一本書的目標
這間是網路上搜尋到的
剛好在吃完丹路原塊牛排 之後也有發現
就規劃一天來吃吃看麻辣燙~
正文開始
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📃辣嬌 麻辣燙(臉書
☎️0909-379690
⏲️1100-1330，1700-2200
🌍高雄市苓雅區自強三路131號
💳僅用現金
店家也在自強夜市的街道裡面
在丹路原塊牛排 的斜對面
店門口外面時常停著許多機車
且還有個直立式招牌，很好找
裡面的燈光效果有特別使用藍紫光
整體起來比較昏暗、神秘的氣氛
位置並沒有很多且稍微有點擁擠
菜單如下，除了基本麻辣燙、單點物之外
還有鍋燒系列以及招牌熟食
這次每個系列都有點到，份量也蠻多的
只是像剛剛上述所說的店家使用別的光線
因次待會的照片呈現上面會有點紫光
並非食物本身問題，而是光線折射反應
那就開始我們的食記之旅吧~~~
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🏷菜湯$15
看到這個湯別非常特殊所以就點一份嚐嚐
而且特別的是菜湯、鍋燒、麻辣燙的湯頭
有三種味道的呈現，非常驚喜的感覺
菜湯的湯頭有著微香的藥膳味
不至於太濃烈重口味，而有淡淡的香氣
裡面的菜頭也煮到入味，吃起來相當順口
🏷麻辣手工米血$50
偷看到其他客人點所以非常期待
醬料不是重口味，些微的鹹味及醬料稠感
可惜沒帶出米血能附著醬料的味道出來
可以再強烈一點，辣度也是微微感
只是在氣味、口味上有股酸酸的味道
原以為是添加醋或是其他的調味品
經過確認可能是沒有煮過的蔥發酵的味道
但不至於對口味上有很大的影響，也不是食材的問題
對於比較敏感的人需要注意這部分
口感上有著相當的軟稠感，也是米血的最佳口感
吃起來黏答答的但不會黏牙，非常不錯
🏷加蛋古早味肉燥飯$45
除了肉燥外還有使用油蔥酥
把味道、香氣逼出來再做昇華，還給了顆荷包蛋
肉燥的鹹味很夠但不會死鹹，還有點微微苦香味
口感上肉燥、白飯都稍微有點硬感，還可以接受
雖然不像一般的肉燥的軟嫩，但味道上很夠反而扎實
🏷豬肉肥腸$120
麻辣燙的湯頭就是很實在的麻辣香味，搭配點微甜
香料味稍微浮現，吃起來不會只是單一辣感
而有韻味、香味的鋪成，再搭配內容物做整合
裡面的內容物大多正常，特別要提的是豆芽菜、鴨血
鴨血在切割上比較硬一點，原以為不是軟嫩感的
但入口後沒有塑膠感，口感軟嫩中帶有一點硬度的扎實
相當好吃，加上湯頭及香味的滲入充滿味道
豆芽菜是覺得口感雖不錯，但卻少了一點湯汁吸附力
認為可以更換其他的菜種來做搭配
🏷沙茶鍋燒$80
這碗鍋燒意麵跟在喜洋洋鍋燒麵 的味道差不多
就是很純粹簡單的鍋燒麵，非常喜歡渣渣的湯頭感
加上沙茶輔佐，完全就是非常棒的一碗鍋燒意麵
麵條的部份比較軟一點，是我個人喜歡的彈性
內容物上面則比喜洋洋來得少一點，有點可惜
但主要的湯頭部分我都覺得相當棒
還可以搭配一些麻辣燙的材料有更多元的味道
以上是我今天的餐點，希望你們會喜歡，如果你們也有吃過
歡迎你們分享你們喜歡的口味喔~~
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以下為個人口感喜好，僅供參考
分別以餐點、價位、環境、態度、位置做分享
🌟先撇開米血與蔥花搭配的特殊味道之外
這間麻辣燙的味道相當不錯，很想再嚐試其他火鍋料
而且湯的部分也很扎實，不是馬虎的熬煮湯頭
🌟價錢方面我覺得蠻划算的，整體份量來說不小氣
火鍋料的單點價位也很正常，尤其還有不同湯頭做搭配
🌟環境部分桌椅比較沒有那麼舒適，且燈光雖然特殊
但長時間可能不一定適應，但真的很有神祕感
🌟店家態度蠻親切，且當提出食材問題
很盡力去釐清解決，還有提出補償措施真的很棒
但最後我認為是我對於食材的不熟悉
不是有問題而婉拒彌補~
🌟地理位置在自強夜市裡面，不會很難找
只是停車的部分就需要多留意
📝比較少有關東煮、滷味、麻辣燙的機會
一方面沒有努力找，另一方面不太好寫
但這間真的蠻不錯的，以後也會多留意這類餐點
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我是Rain我們下次再見~~~
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