[食記。嘉義]早晨小姐 GOOD MORNING。超高CP值三明治。每種口味都好想嘗試啊
NiNiGaGa 小狐尼
跟高中麻吉 江終於見面囉
分住兩不同縣市的我們真的好難約好時間來場約會啊
高中時期，兩宅女最愛朝聖的就是在隔壁隔壁的藝豐
所以這次NiNi想說找附近的餐廳順便好好回憶一番
不過近幾年，這僅約百尺的一段單行窄巷
就多出了四、五家咖啡廳和早午餐呢
完全已經不是當年那逛街人潮不太來的光景
在我們剛上大學而離開嘉義時
嘉義市區內就有真的可說是上百家的質感餐廳如雨後春筍般開張
讓我們真的不是故意地變成「回嘉好陌生」的土生土長嘉義人
離題了...
總之在目測比較了附近幾家餐廳後
覺得早晨小姐的日式食堂店面最有特色
餐點更有別於一般早午餐常見到無感的法式吐司、德國香腸、薯餅等等
反而是以兼顧健康與全手作取向的日式和風口味
當然更是吸引我們兩個日本動漫魂
餐廳名稱：早晨小姐 GOOD。MORNING(嘉義市西區延平街198號) (專頁)
元樂庵おでん (專頁)
營業資訊：05-2223839 假日無訂位
早晨小姐 7:00-13:30 週三休
元樂庵おでん 11:00-13:30 17:00-22:30 週三休
餐點介紹：三明治/早午餐/沙拉/甜點/飲品/定食
用餐日期：2020.09.12 Lunch
假日不能先預定座位
但我們幸運地十一點多抵達時
店內僅七個座位，剛好就剩下兩個
▲兩位店員姐姐們在我們一進來時
就一直要我們趕快把包包、外套放在門口的矮櫃裡
可能是因為空間小吧，怕我們若攜帶大包小包到座位
很容易會撞到其他人客
遞上菜單大致介紹後，要我們趕快點餐
「有誰先選好，就趕快先告訴我」
我們都還沒研究清楚有什麼，就一直被督促快決定
有點像在趕翻桌率
不過後來其實沒有啦~若沒有新人客來的話
我們還是可以小聊一番再離開
不過收餐盤倒也是很有效率
我才剛吃完，餐盤就被收走了
是怕我把餐盤也吃了嗎...
▲一進門就看到兩側座位
左邊是連接著櫃台和廚房的吧台座四個
右邊就是面牆的三個座位(上圖)
大家都默默吃然後滑手機...
牆上的菜單是紙本菜單沒有的品項
但是是元樂庵才有供應的「晚餐菜單」
對，這是一家早上叫做「早晨小姐」
中午開始有了另一個名字「元樂庵」的餐廳
菜單
當天沒有拍清楚，請直接參考專頁
置頂貼文即是最新的 早餐菜單
提供時間：7:00~13:30
早餐菜單中最主要餐點就是三明治
可再分為「抹醬三明治(無生菜)」或「三明治(有生菜)」
價格NT 70 ~ NT 150
另有日式炸物、沙拉、早午餐盤、甜點
有甜有鹹，品項其實相當豐富
▲當天午餐菜單 提供時間：11:00~13:30
當天我們十一點多抵達，此時已經開始提供午餐，是日式定食
定食主菜就寫在柱子上的小黑板上，每套定食可以選兩道主食
提供午餐跟晚餐日式餐點的同一間店鋪，
早餐時這裡叫「早晨小姐」
中午則有另一個名稱「元樂庵(專頁)」兼具
早餐菜單則仍會持續提供到13:30
光從店名就大概可預測餐點的風格變化
非常有趣的設計安排
▲店內也有販售日本酒
▲半開放式廚房
可以看到也陳列了許多日本酒
我沒有研究酒，無法講太深...
旁邊還有日式的面具裝飾 (我喜歡狐狸面具~)
不論「抹醬三明治(無生菜)」或「三明治(有生菜)」
都共有多達六種麵包種類可選
不過都是限量的，尤其拖鞋麵包和墨魚麵包比較容易先售完
所有麵包均是使用當天新鮮配送
無添加任何防腐劑或添加物
1. 鮮奶吐司
配方中加入純鮮奶、無添加水
2. 雜糧鄉村麵包
是最受人客喜愛的麵包
使用葡萄籽油，全素可食
3. 法國長棍
Baguette，是麵包界中成分最單純的經典麵包
以麵粉、酵母、鹽、水混揉，無蛋、奶、油
健康又能「嚼」到麥香
咀嚼肌開發者
4. 墨魚軟法
5. 岩鹽貝果
6. 拖鞋麵包
也就是巧巴達，是傳統義式麵包，因外型長長扁扁的像拖鞋所以俗稱拖鞋麵包 (Ciabatta=拖鞋)
是含水量高(達83%)的麵包，烤過後外層薄脆內層則鬆軟又帶點嚼勁
店家是使用台灣國產十八麥麵粉、天然酵母(就是指酵母品種較多樣的意思)
無油、無糖添加製作
最快上桌的是不用現點現做的蛋糕捲
一天的第一口就吃到抹茶，好開心啊~
(對，這天為了約會，早餐還沒吃喔)
小山園抹茶捲/片 NT 80
甜點為假日限定
專頁會貼文預告會推出什麼甜點
最近最常出現是「黑糖肉桂捲 (NT 60/顆)」和「小山園抹茶捲 (NT 80/片)」
偶爾有其他如檸檬蛋糕、雞蛋布丁、磅蛋糕等
今天很幸運就有遇到抹茶捲~
▲抹茶蛋糕體茶香有出來，但不是非常濃郁
若搭配太多中間的鮮奶油，會被稀釋掉
▲現做的三明治，除了麵包現烤加熱外
雞腿排也是從生的拿到烤爐內炙燒
而不是原本熟的再覆熱
▲旁邊就擺一籃有很多種新鮮蔬果的菜籃
經典蛋沙拉 加購價NT 20
分量很阿莎力!!
馬鈴薯、切的很細碎的水煮蛋和少量美乃滋
能吃的到碎水煮蛋看馬鈴薯的小顆粒
自製蔓越莓醬佐雞肉三明治(雜糧鄉村) NT 90
一上桌就被這若大體積卻甭一百元的三明治驚艷到
尤其一眼望去是有生菜蔬果的深綠、翠綠、鮮紅、深紫
搭配表層灑上白麵粉的深麥色鄉村麵包切片
五彩繽紛、視覺滿分
麵包片厚度將近2.5 cm
搭配大量生菜
整份看起來就有夠彭湃
▲鄉村麵包
以天然酵母(就是指酵母品種較多樣性)發酵，因此產生的孔洞大小不一，非常美麗
麵包中的唯一配料「核桃」粒徑大且也不少
幾乎每口都能吃到一兩顆核桃，都能品嘗到烤過的堅果飄散出的迷人芬芳
我本來就很喜歡核桃，鑲嵌麵包中的核桃則是特別愛
▲多種新鮮美生菜 火焰萵苣、芝麻葉、牛番茄切片
生菜瀝水乾淨，新鮮爽脆，
採用的是「有機栽種、具履歷、農藥抽樣檢驗合格」的玉美有機農場販售的生菜與農產品
水煮蛋切片
▲醃漬帶皮雞腿排，約一般撲克牌的面積大小
厚度則約0.5 cm
以日式照燒醬醃漬，不死鹹
雞皮頗肥厚卻不會很油(但我還是吃到一口後就把剩下的剝掉了…)
雞腿肉部分則精實有彈性，不是多汁軟嫩但也不老硬
能吃到明顯的肌絲纖維
▲店家自製的蔓越莓果醬，帶一點點果肉
以蘋果作為天然果膠，加入大量蔓越莓與冰糖
就是莓果天然滋味，甜中帶點微酸
而非過多化學添加物與糖漿，單調地刺激味蕾神經
鳳梨豬里肌三明治(岩鹽貝果) NT 90
麻吉江點的三明治是貝果麵包
體積看起來相較比我的兩大片鄉村麵包，是小很多
貝果看起來也不是太ㄌㄨㄣ的口感(我愛ㄌㄨㄣ的啦)
單面上鳳梨醬，塞入一樣的生菜和自製醃料里肌肉片
是我第二順位想嚐的口味
不過沒有吃到
心得：
日式居酒屋食堂
空間小，但就非常適合兩人依偎享受清晨朝食的溫馨美味
下次絕對會拉姊姊大人來
然後試試看其他餐點
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貓小孩J哥Na哥的生活版 這個與那個 This & That
去逛逛然後給一個Thumb UP囉
以上。
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