#日式#美麗島食圈#麵屋 高-親切老闆+神猛叉燒
Rain
大家好我是Rain~
最近真的是蠻厭世無力的
只想躺著看電影刷影集喝酒耍廢
這一間是之前那間漢堡店老闆邀約
因為在日本的朋友回來開店
大約五月中左右開店的，算是新店
而且我1930到場的時候只剩下三碗麵了
就讓我們來看看這間店的魔力吧
正文開始
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📃麵屋高 - 日本師傅手作の拉麵(臉書
menya_taka(IG
☎️07-2360385
⏲️1700-2100，周末多1100-1400
😪 周四公休
🌍高雄市新興區六合一路137號
這算是另類的老闆邀約食記文
只是是老闆邀約別人家的店~~哈哈
開在六合路上面，裝潢很簡單，店面也很清楚
平日約準備50~60碗
假日會增加到70~80碗，因為都是親自熬湯
這些客人不是要排隊入座
是都已經吃完要離開了，七點半來的我
老闆告知只剩下三碗的湯頭了
裡面座位不大
有四人、雙人及吧台
整體空間也比較小一點
這張是由店外往內拍，比較能拍到全面
吧台放了一堆酒水裝飾
跟我現在的宿舍差不多
看來我要繼續努力才可以
這是我非常想座的吧台座
燈光空間看起來都蠻恰當!!
再來是菜單，非常簡單
就是天堂跟地獄兩種湯頭選擇
其他的餐點都是只是配菜的多寡
因此兩碗就能體驗完畢
現金收費，無10%服務費
那這次我們點了三碗，都不一樣
也有天堂跟地獄
那就開始我們的食記之旅~~~
🏷1.地獄葱爆拉麵$220
先告知一下，溏心蛋是老闆招待
本身拉麵是沒有附上的
吃起來有別於其他間吃過的溏心蛋
蛋黃部分有點像皮蛋，比較濃稠
這時喝上幾口湯，會有很不一樣的感受!!
地獄顧名思義就是辣的，一樣分小中大辣
小辣其實就蠻嗆的了，只能慢慢品嘗湯頭
味道很複雜也很濃厚，尤其有洋蔥，甘甜味帶著嗆辣
但湯頭真的會一口接一口
麵條部分選擇一般，軟硬度適中算是可以接受的部分
再來叉燒，目前沒吃過這麼好吃的
厚度剛剛好，重點是有彈性，超級彈的那種
完全是心目中完美叉燒，肉味跟湯頭不相衝突
願意瘋狂加點叉燒阿
🏷2.天堂叉燒拉麵$270
以後來就是必點這個，再來看看什麼湯頭
這個只有湯頭的差異
老闆有介紹是用最新的泡式技術的湯頭
這個手法在日本還有很多人不知道
就我簡單感受，湯頭是很濃郁因為是完全用熬煮的
還增加了奶香味，非常濃厚的奶香
老闆表示他們有加奶油，因此才這麼的突兀
不會很死鹹，但很濃郁!!!
🏷3.天堂蔬菜拉麵&240
這個差異只在於蔬菜的品種
多了高麗菜跟豆芽菜
那比較沒有特別，因為蔬菜也就一般般
一起大量吃叉燒吧
以上是我今天的餐點，希望你們會喜歡，如果你們也有吃過
歡迎你們分享你們喜歡的口味喔~~
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1顆不怎推薦、2顆可以依照喜好試試看就好
、3顆蠻好吃的可以嚐嚐、4顆個人推薦必吃
以上是由我的口感喜好，當作參考即可~
簡單評價(推薦程度 🌕🌕🌕🌑)
味道來說很特別，跟以往的湯頭不同
但還沒有那麼吸引我....目前最好的湯頭是
還在尋找....!!
但那個叉燒真的是我目前吃過最好的
也有人推薦明太子飯，這次忘記跟老闆點了
價錢的部分，算是正常偏低一歇歇
簡單吃吃無負擔
環境空間也非常夠，雖然小間但不會擁擠
而且老闆非常親切!!!中文也很好
可以互相交流或是認識
另外就是漢堡店老闆打算七月多在開店
位在後驛地區，我一定要殺過去吃一波了
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我是Rain我們下次再見~~~
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