#台式 #鹽埕食圈 #吃貨食宴室-Jia Huei Food laboratory
Rain
嗨大家好我是Rain~~~
這間是一直錯過機會沒吃到的拌麵
那這次直接預約等待下班殺過去
來嚐嚐看有人為什麼這麼推薦這間愛店
正文開始
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📃吃貨食宴室-Jia Huei Food laboratory(臉書
☎️0989-198293
⏲️1800-2230
😪周一公休
🌍高雄市鹽埕區新樂街213-30號
在市場巷子裡面，雖然傍晚去許多店家都關了
但還是有一些小吃店、甜點店開著
想必早市應該是很熱鬧的地方
照片是趁大家都沒打算排隊離開拍的
裡面位置非常少大約只有六位左右
因此要吃時千萬記得要訂位
也因為店家沒有限制用餐時間
所以還是須要等一等，但翻桌率其實算蠻快的
紙本的菜單非常多頁因此想說用網路圖片
但是有增加一些餐點料理，所以圖片不完整
像我有點到就是後面增加的口味
餐點其實不複雜，四種類別不同配料
因此我應該會全部吃完再來完成食記
那就開始我們的食記之旅吧~~~
🏷1.百頁嫩妹$30
第二次去的時候有停售一些產品
味道很像櫥窗滷味那種，偏冰涼口感
滷汁味道微鹹且多汁，很好入口
口感沒有因滷後失去嫩度
🏷2.豆皮先生$30
味道也差不多一樣多汁
兩種味道都差不多，豆皮口感剛剛好
有時候自己煮火鍋都會急著吃豆皮
這邊滷到有點彈性也不至於太爛
🏷3.麻麻.雜雜特製炸彈麵$85
以炸醬麵為基礎料理方式，用特製雜醬
醬料上味道比較多元且濃郁
搗碎皮蛋只後會有股濃郁的蛋黃香
滲透在炸彈麵之中，加上辣油微微刺激著
不是天氣炙熱非常火辣滿頭大汗的辣度
而是細緻的刺激的味蕾神經慢慢滴汗的那種
後面加了檸檬汁比較沒有太多不同的味道
麵條偏粗但非常有彈性，搭配需要附著的醬料
整體口味及口感都是不曾有過的體驗
🏷4.調皮的貓泰泰$95
這份原是泰式打拋拌麵，而我選擇添加了花生醬
沒想到花生醬除了漢堡之外也能這麼棒的運用
味道大多是濃郁的花生風味，但是會不時的品嚐到
泰式打拋的辣度以及香氣，提醒著我才是主角
而泰式打拋味則隨著時間越見明顯
到後來花生只是變成輔佐的的香氣風味
搭配檸檬則轉變成不同的鹹味
更加濃郁且味道分明，有很多層次的體驗
這份拌麵我覺得更令人驚艷了
🏷5.比利遇見頑皮豹$95
可惜沒有咖哩飯所以這次來吃最後一種
是特製雜醬搭配花生醬的組合
那這次還多了一層炙烤起司
味道相當濃郁，除了炸醬的獨特之外
添加了花生的香味以及純味，而炙烤起司的部分
一開始感受沒有那麼深，是被另外兩種味道給帶出來
鹹鹹的類似焗烤滋味，在三種不同的味道裡面轉換
反而皮蛋比較沒有香味，而是伴隨醬汁黏稠的口感
添加檸檬汁在變成以酸主導，是對於想要解膩的人用的
如果三種味道已是滿意的，就無需再添加檸檬汁或是少許
辣油依舊是默默耕耘，會隨時時間呈現辣度
以上是我今天的餐點，希望你們會喜歡，如果你們也有吃過
歡迎你們分享你們喜歡的口味喔~~
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以下為個人口感喜好，僅供參考
分別以餐點、價位、環境、態度、位置做分享
🌟第一次吃到口感這麼多變的拌麵，真的非常特別
尤其是互相搭配都不會非常衝突，可以有很多滋味
味道、口感都很特別也非常深刻，很推薦來吃吃看
🌟價錢方面以創意料理來說非常便宜
一個外面套餐的價錢就可以吃足許多口味、滷味
這也是鹽埕的魅力之一!!
🌟環境部分位置非常非常少且一定要訂位
不然每次聽到老闆說要等一個小時以上真的心累
雖然空間小但冷氣是夠的，不會因為內含廚房而悶熱
🌟店家態度都非常親切，都會善意告知吃法、須知
且老闆還記得我來兩次說第二次沒有咖哩飯覺得抱歉
以後去鹽埕吃之前先去嗑一碗麵好了，哈哈
🌟地理位置鹽埕區不在多作介紹
📝對於創意新店並沒有太多的涉略
畢竟也很少找過這種，但是多變的搭配
真的非常迷人也可以大開眼界
如果有這樣的店面真的真的要推薦一下啊!!!
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我是Rain我們下次再見~~~
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