cv甜點沙龍（舊cv黑色天使）

CV甜點沙龍，在北屯區瀋陽路，店面小小的很可愛。
以前叫CV黑色天使，那時候內用空間比較大（雖然座位也不多），大約可以容納5、6組客人，走溫馨可愛風。
後來店面重新裝潢，內部變成鋼鐵重工業風，主要做外帶及接訂單，內用也只剩下約6人左右的吧台位。
因此，要吃這間店重點就是要先預約，免得到了卻吃不到！
此外，先預約還有一個好處，因為內用時老闆都會特別擺盤，非常精緻又驚艷；如果沒預約又遇到老闆忙的時候可能就得等很久、或甚至沒有美美的擺盤，超虧！
這是重新裝潢前的舊版菜單，真的很可愛XD，不過改成CV甜點沙龍後就換了。

埔里山形玫瑰塔 佐焦糖香蕉

這是重新裝潢前，還叫做CV黑色天使時去吃的。
當初就是看上這朵超美的玫瑰才會上門！
基底的塔是乳酪餡，滋味酸酸甜甜。
玫瑰部分沒有做什麼調味，所以一定要搭配塔皮一起吃，
清香的玫瑰微微帶著一絲苦澀，是大人的味道，跟塔皮濃郁厚實的口感堪稱絕配。

焦糖香蕉，香蕉本身就偏甜，建議先把焦糖敲開、移一些到旁邊，或是搭配玫瑰一起吃。

栗子蒙布朗

一樣是CV黑色天使時期的料理。
蒙布朗絕妙的栗子香氣，鬆軟的口感讓人忍不住一口接一口。
最上面那一顆糖漬栗子也非常好吃，栗子烹調得恰到好處，綿軟而不硬。
旁邊擺盤除了用來解膩的花花草草（玫瑰與薄荷）外，還有店家手工製栗子果醬跟巧克力甘納許，搭配著吃超級美味。

金礦山巧克力塔

一樣是CV黑色天使時期的料理。
選用的多是偏苦的巧克力，只有塔皮偏甜，整個口味搭配得非常協調、口感也很棒。
塔前方灑落的是可可粉、巧克力碎、餅乾碎及各種莓果，讓整道甜點更增添豐富的層次感。

覆盆子雪酪佐紅酒燉黑李

這道就是改版後，在CV甜點沙龍時期吃的了。
可以發現老闆不只裝潢變了、營業的方向變了、連擺盤的技巧也整個更上一層樓，
這也太美了吧！完全是不知道該從哪裡下手的藝術品XD。

這道甜點本身偏酸，很適合愛吃酸的朋友。
亮點是，本身略帶酸澀的紅酒燉黑李，在超級酸的覆盆子雪酪襯托下，
反而更加凸顯了紅酒香氣跟黑李本身的一絲甜味。
黑李質地濕潤、溫熱而綿密，與雪酪的清涼爽口也搭配得絕妙。

上桌前，老闆會淋上一匙義大利香醋，為整道甜點的酸味更增添了一層厚度、也多了一種焦香的餘韻。
因為整到甜點偏酸，因此上面有一大塊美美的糖飾、旁邊還有費南雪與餅乾碎，
盡責地中和了整體的酸味，讓味覺在層層疊疊的酸氣襲來時得以緩過一口氣。
使用糖飾而不直接在料理中加糖也是老闆的貼心，讓客人可以自己憑喜好調整、用糖飾中和酸度。
（只是吃的時候要小心扎到嘴）