[食記。台北]Matcha One 永康店。品嚐到神級美味的抹茶千層蛋糕。抹茶蛋糕捲。焙茶拿鐵。
NiNiGaGa 小狐尼
這次跟姐姐大人兩個女孩們的小約會
先前沒有決定午餐吃什麼
於是兩人就不約而同的用手機搜尋台北抹茶甜點
最後被一篇介紹Matcha One文章那又大又綠的抹茶千層所吸引
就決定今天午餐吃這家抹茶千層了
女人嘛....吃甜的當正餐是絕對可接受的啦
還可以理所當然地吃兩三個都不會太罪惡啦╮（╯∀╰）╭
餐廳名稱：Matcha One (台北市大安區永康街75巷16號) (專頁)
營業資訊：02-23510811 12:30-21:00 週二休
餐點介紹：蛋糕/甜品/鬆餅/飲品
用餐日期：2019.09.20 Lunch
▲餐廳門口外觀
白白淨淨的，大片玻璃直接透露著餐廳內空間
因為還有十多分鐘才開始營業，因此餐廳還沒開門
此時卻也陸續有兩三組人客前來等候
▲餐廳門口
有一些外帶商品的海報
磅蛋糕看起來也很美味，可惜無法內用
準時開燈開門，營業囉
▲室內環境
座位蠻多的，有的桌間距離就比較狹窄
▲點餐與吧台區
▲點餐檯前也有一些待售的商品還有一些文宣製品
店家特製明信片，可以免費拿取
▲座位區
光線很明亮，卻不刺眼
▲座位區
▲(左)店家名片，還有(右)附近另一間抹茶專賣店平安京茶事的名片
兩家不是同企業，雖然理論上應該是「同行競爭」
但在自家擺著別家的名牌也是一種互相行銷吧
▲以包裝好的長條磅蛋糕，沒有單片販售
也沒辦法內用
▲店內也有販售精緻的茶葉禮盒
▲自助茶水，冰跟常溫都有
菜單(拍攝日期：2019.09.20)
詳細附圖菜單可以參考專頁菜單
▲乍看下蛋糕甜點種類很多，但是因為「季節或假日限定」而被打叉的也不少
原本想兩姊妹點四種不同的，居然一直點到目前沒有供應的
選來選去，最後還是兩個人都點一樣的「抹茶千層」和「抹茶蛋糕捲」
抹茶千層 NT 200
一個蛋糕就會搭配一個餐盤、餐具與木托盤
所以一下子四個蛋糕一起來，我們的桌面就馬上擺滿蛋糕了XP
看起來好像是我們食量很大的
(呃，的確...隔壁桌情侶兩人點一個分享，你們一人點兩個)
旁邊的小杯子裝的是抹茶醬
▲抹茶千層蛋糕整個份量超有誠意!!
最高高度已經超過一隻叉子的前頭長度
三角面積也很大，以這個訂價來說我覺得不算貴
當作飯後「額外的點心」真的會太罪惡，好險我是要當午餐
(偶爾為之，不要學)
▲療育時刻
▲從上頭澆淋抹茶醬，讓抹綠色濃漿在抹綠色山丘與懸崖邊肆意傾瀉漫流
對抹茶控來說絕對是個刺激唾腺的視覺饗宴
▲先沾取的抹茶醬品嘗看看
抹茶味道有但是沒有預期那麼濃郁
其實吃到最後，是覺得存在感也都被蛋糕本身掩蓋了
就當作是裝飾並且能增添蛋糕濕潤的口感吧
▲薄薄的抹茶餅皮，片片間塗抹著超厚而柔軟的抹茶卡士達醬
還沒切開最上面的麵皮，底下的麵皮就已經片片橋起，醬也被擠壓而抱漿
此時想要討個漂亮的刀切面，真的要下手快狠準
▲看似堅硬但實際上非常柔軟的千層蛋糕
第一刀就讓她崩落差點完全變形
抹茶鮮奶油醬多道已經快分不清麵皮與醬汁間的區隔了
▲卡士達抹茶香氣滿溢，綿滑而濃郁
層層的蛋皮濕潤，薄卻仍具咬勁
整體在口中肆意迸發的風味
先是鮮奶油與糖帶出的香甜
再來是不刻意掩飾的抹茶苦
最後一道峰迴路轉
以綿長的甘甜作為尾韻
苦甜交錯，層次豐富，雋永回味
絕對絕對是目前吃過最美味的千層蛋糕啦
抹茶蛋糕捲 NT 165
蛋糕捲就是一圈的抹茶戚風蛋糕中央包裹一大塊的原味生乳(鮮奶油)與抹茶卡士達
這類中央有一大塊白的蛋糕捲就是近年越來越熱門的「生乳捲」
與瑞士捲不同在於，蛋糕比例減少，能享受到更大份的「生乳」
不得不題外話說一下生乳捲這個名字，其實中央那一大坨....就是「鮮奶油」啊
「生乳」感覺就是個欺世盜名的命名! (抱怨結束)
▲比起千層蛋糕，她...「更」難切得好看
稍微一壓，中央的鮮奶油就會往前往後凸出爆破
▲其實我不太喜歡鮮奶油或奶油那油又沒什麼味道的口感，所以這個蛋糕其實我沒那麼喜歡
不過除了白色鮮奶油外，蛋糕捲底部也有包入部分應該跟千層夾心是一樣的抹茶卡士達醬
我喜歡卡士達醬
卡士達醬也由些許奶油製成，但因為主成分是鮮奶，並加入蛋跟麵粉等
因此口感會更加綿密濃郁而不是單純鬆鬆又油油的，奶味與抹茶味也都更明顯
焙茶拿鐵(熱) NT 180
想說吃了滿滿的抹茶，那飲料就點抹茶的好朋友「焙茶」拿鐵吧
其實我愛焙茶的口味完全不輸給抹茶，只是若只能選一個，抹茶的顏色與口味都更得我心啦
焙茶拿鐵是帶奶白的棕色，介於拿鐵咖啡與鮮奶茶中間的色調
給人有種秋冬季節枯枝落葉的意象
而且焙茶的茶香中也帶有一點烘烤過的微焦風味
正也是因此，我喜歡喝熱的焙茶拿鐵
不僅暖一下裝了冰涼蛋糕的胃，更深層的焦烤茶香也能中和蛋糕與鮮奶的甜味
抹霜咖啡 NT 250
姐姐點的豪華飲料，底下是美式咖啡，上層有一層奶霜，負著抹茶霜淇淋
霜淇淋抹茶味也是一般，還是沒有勝過強大的抹茶千層蛋糕
可以將冰淇淋吃光，或是慢慢享受並讓部分霜淇淋與鮮奶霜與咖啡融合
變成一杯苦甜交錯，口味自由拿捏掌控的飲品
心得：
超級推薦抹茶千層，絕對要吃抹茶千層!!
歡迎到NiNiGaGa的臉書粉絲專頁給我一個 Thumbs UP
以上。