[食記。台北]Dazzle Indian Curry 奪愛印度咖哩。香料咖哩魚。菠菜咖哩牛。北印度料理推薦。
NiNiGaGa 小狐尼
台北市是萬國美食百匯，各類異國料理應有盡有、琳瑯滿目
儘管是台北，印度餐廳仍是相較罕見
面積非最大，人口卻最多的大安區，許多路段是餐廳薈萃較勁的一線戰區
仁愛路與建國路，車流量很大的圓環路口，人行道卻相對清閒許多
在這裡正藏著一間印度人自營的印度餐廳
這次就來品嘗看看這間位在大安區的道地印度咖哩美食
餐廳名稱：奪愛印度咖哩 仁愛店(台北市大安區仁愛路三段84號)(專頁)
營業資訊：02-27047955
週一至五 11:00-14:30 17:00-21:30
餐點介紹：精緻套餐/單點/甜點/飲料 需加10%服務費
用餐日期：2019.12.16 Dinner
這次是報名痞客邦站內公告，前來的體驗活動
▲奪愛咖哩在仁愛路三段與建國路口附近
扛棒的燈不是很亮眼，有了時間的痕跡
▲不過門面看起來非常明亮
剛好最近要到聖誕節，玻璃窗上貼了很多聖誕壁貼，四周也掛著聖誕燈泡
還有聖誕樹!
玄關牆上則有掛著印度風格的花布
看起來既熱鬧又有一點不合拍
▲室內的擺設非常的應景
除了聖誕樹、聖誕燈泡以外
甚至連所有座位都換上大紅大綠的聖誕餐墊
▲場外的服務員是兩個印度人
只有一位會說中文，由他來帶我們入座
他還從別的空桌拿聖誕LED蠟燭提燈過來
真是貼心又風趣
▲餐廳內常態擺設當然還是以印度風格的家具與飾品(尤其那個細細流蘇簾真的很常見)為主
電視還播放著印度的流行歌曲MV
菜單(拍攝日期：2019.12.16)
通常印度餐廳的菜單中
單點咖哩就真的是只有咖哩，並沒有飯或餅等澱粉類副餐
跟中式餐點供應習慣不一樣
(我們應該不會在快餐店買牛肉燴飯結果沒有飯吧...)
我想應該是不論配白飯、椰香飯或是各種餅類
在印度都是「等同常見」的吃法
因此只好分開點，大家都能食其所愛
這次邀約內容是 A+D 或 B+C 任選一組的兩人份套餐
不論選哪組，內容總共都是一樣
以下是我們選的項目
A餐 NT 450
奪愛濃湯
綠園沙拉
咖哩脆餃
咖哩 ✔️菠菜/乾燒 (雞、✔️牛、羊、蝦)
白飯
甜點 ✔️椰汁西米露 / 水果奶酪
飲料 印度奶茶/✔️咖啡/紅茶/果醋/柳橙汁/蔓越莓汁
D餐 NT 320
奪愛濃湯
咖哩 燴煮/奶油/茄汁/✔️香料 (蔬菜、扁豆、雞、牛、羊、蝦、肉醬、✔️魚)
白飯
甜點 椰汁西米露 / ✔️水果奶酪
飲料 ✔️印度奶茶/咖啡/紅茶/果醋/柳橙汁/蔓越莓汁
奪愛濃湯
番茄蔬菜濃湯，裡面有高麗菜、芹菜與胡蘿蔔丁等少許蔬菜
湯與其說「濃」，不如說是「很稠」
就是加了很多太白粉或番薯粉的那種戈戈~糊糊~的口感
口味清爽帶著番茄的微酸我很喜歡，不過我並不喜歡勾芡，對這道湯有愛也有不愛的地方
綠園沙拉 單點NT 70
沙拉用的都算常見的基本食材
美生菜、小黃瓜、紫色高麗菜、牛番茄、胡蘿蔔絲、玉米和葡萄乾
但發現還有兩三根深綠色的...應該是青椒絲吧(不是青椒肉絲)
蔬菜都很新鮮爽脆
不過就是水殘留太多，碗底積了不少
那碟白色的沙拉附醬，讓我直覺想到的是日本定食常見的壯陽與美容聖品山芋泥
▲其實他是百分之百的「洋蔥泥」
用生洋蔥直接細磨，呈現雪白的軟泥狀
原本想說吃生洋蔥最怕的就是吃下的「後遺症」
洋蔥泥卻完全不會有這種嗆辣感，也不會在口中留下要很久才淡掉的味道
洋蔥泥其實是印度咖哩的一大「主要元素」，往往因為與辛香料一併熬煮加熱，因此洋蔥味都不明顯，只是增加咖哩濃稠度的
而直接拿來配著生菜吃...
NiNi上網查發現這不是印度常見的搭配
所以就當做是奪愛咖哩發明的獨門吃法吧
總之一是新鮮，二是我也覺得挺好吃且相當健康低熱量
會想要自己嘗試做做看呢!😝
咖哩脆餃 單點NT 60 (兩份)
兩個包成正三角形的現炸脆餃(samosa)
傳統的包餡是馬鈴薯塊、洋蔥、豌豆和各式香料拌炒
而奪愛咖哩的脆餃則有兩種口味，算是一甜一鹹吧
(左)有紅色標記的是咖哩絞肉餡；(右)則是馬鈴薯
▲咖哩肉餡炒得肉香撲鼻，淺灰色的肉讓我直覺是豬肉，但印度餐廳不會有豬肉料理啊
所以八成還是牛肉啦
絞肉肥瘦各半，加上現炸的麵皮還吸不少油，吃不到一半就覺得開始有點膩啦
另一個黃色很像地瓜泥的其實是「馬鈴薯泥」，不知道是不是只拌薑黃粉而已
沒有明顯的咖哩辛香味，就像吃純粹的馬鈴薯泥
搭配的綠醬 (單點NT 30)是印度人吃脆餃(samosa)時很常見的調味料之一
「香菜酸辣醬(cilantro chutney)」 (香菜恐懼症者開始尖叫吧!!)
的確很純的香菜味
但不比直接吃香菜時那麼濃烈(香菜恐懼症者表示I DON'T CARE)
反正我是不怕香菜味啦，而且搭配現炸後沒有吸油完全的脆餃，很有解膩效果
不久我們的咖哩和飯都上桌啦
原本套餐都是附(後)白飯，店家則幫我們其中一份換成(前)椰飯
白飯 單點NT 20 椰飯 單點NT 30
飯壓模成高聳的金字塔造型，旁邊附上的涼拌小菜，微酸甜很開胃，清爽美味
椰飯因為也有拌入薑黃粉，所以看起來黃黃的囉
白飯 單點NT 20 + 香料咖哩(魚肉) 單點NT 230
咖哩辣度可以調整：不辣到大辣都可以
我選擇「小辣」
▲香料咖哩是百百款印度咖哩中相對非常陽春的
濃稠的醬狀的黃色咖哩，口味很大眾
沒有特別突出的辛香料的風味，也沒有添加椰奶
固體除了主餐的魚肉塊以外，其他就是切大片的青椒
▲雖然碗小，但肉份量並不少喔，這樣塊頭的魚肉也有四、五塊💕
魚肉是先切成大小不一的塊狀或厚片狀，裹薄粉油炸後再跟咖哩一併燉煮到外皮軟爛
▲有層炸面衣的保護，魚肉才不會破碎散掉
偶有看到一兩根細刺，但非常柔軟不影響口感，不用特地挑除
魚塊有炸麵衣的保護與隔絕，相對比較無法入辛香料之味
因此就像是炸魚塊直接沾裹著咖哩醬的吃法
肉比較沒有徹底與咖哩融合入味
不過整體還是相當好吃的😁
▲搭配白飯
沒有特定用印度長米或泰國米，就是台灣常見的蓬萊米
(沒興趣...)
椰飯 單點NT 30 + 菠菜咖哩(牛肉) 單點NT 280
▲牛肉塊頭很有誠意，有五、六大塊，還有許多較小塊的肉
幾乎每一匙都能撈的到牛肉
▲牛肉部位是半筋半肉的腱子
既有牛肉肌理的絲狀肉質，也有燉到Q軟略帶出黏性的筋
口感豐富，沒有過多油花牛脂的油膩
軟嫩不乾澀又非常入味，好吃得想馬上再續一份!!❤
▲菠菜咖哩口味跟香料咖哩差不多
菠菜有切到適口大小，但沒有到太細碎程度
所以跟咖哩一併煮過後，軟了但不至於喪盡口感，還可以咀嚼到葉菜的纖維跟脆度
▲椰飯除了有加入少許椰汁以外，還有加入薑黃粉
我想就是因為加入粉末的薑黃
所以讓飯粒比較不像純蓬萊米煮出的白飯那麼濕軟且容易糊化
飯粒間的顆粒比較完整，是我比較喜歡的口感
然後再添加點椰汁讓米飯更為香甜
當然就更受我喜好啦~ 吃光不成問題
▲大塊的牛肉都是半筋半肉，較小塊的則比較像是邊角肉，是純瘦肉
椰汁西米露 單點NT 60
菜單上的西米露因為英文有寫pudding🍮
原本我以為餐廳特別做成果凍狀或濃粥狀(像米布丁)的模式
結果...還是常見的甜湯版本啦
西米露軟軟一咬或一抿即爛
椰奶甜度剛好，簡單的也很好吃
水果奶酪 單點NT 60
淋上芒果醬和一些蔓越莓乾的奶酪
水份稍多，所以沒有道別濃郁，口味一般
芒果醬的味道不太天然
目前吃到最強的附餐奶酪還是牛爸爸牛肉麵自製的奶酪，讓NiNi仿佛都看到乳牛在吃草了
奪愛咖啡 單點NT 90
熱美式咖啡，附上冰奶油球還有頗大一杯的砂糖
完全不怕人客加
咖啡稍微稀了些，順口不苦澀
印度奶茶(冰) 單點NT 90
我只啜一口，感覺到一股明顯「口氣清晰」的香料味
與甜奶茶交替出現
這股清晰的香料味...正是以往去印度餐廳吃飯後
店員會主動附上，或是會擺在結帳台讓人客取來含在口中去味的一種很像石頭的糖果
那個其實就是洋茴香果糖霜製成的「可食的口香糖」Aniseed Candy囉
所以說這應該也就是洋茴香奶茶了
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以上。