【大阪，拉麵】古潭ラーメン - 大阪必吃拉麵店，誰說餃子在日本不行的？讓人驚豔的碳烤味日式餃子～
獨步食客
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有一句話是這麼講的：「麵始於中國，日本發揚，死在臺灣。」；
另外也有一句話是這麼說的：「餃子源於中國，臺灣發揚，死在日本。」
說到餃子，之前獨步就在日本吃過幾次，認真覺得餃子還是臺灣的好吃，不過這次的 2019年日本第二彈要推薦的拉麵店，卻是拉麵跟餃子都非常美味的一間店，古潭拉麵在大阪主要有 16間分店，另外在神戶跟京都也都各有一間，拉麵的味道也跟京都拉麵不太一樣，沒有過重的腥味，是臺灣人可以接受的味道喔～
我們這次來到的這一間是位於天王寺區堀越町阿倍野（アベノ）地下街裡
古潭拉麵最早自昭和43年（1968年）創業至今，我們來的這一間也剛好是他的創始店
古潭拉麵密藏之力，嚴選新鮮素材熬煮成的「白濁湯頭」，含有豐富的膠原蛋白
菜單，他們家的拉麵有八種可以選，每一種湯頭都有醬油（しょうゆ）、味噌（みそ）、塩（しお）三種口味，右邊也有套餐可以選擇喔～
クン玉ラーメン、しお（煙燻蛋拉麵、鹽味），720円
有一整顆的糖心蛋，叉燒大約兩片左右，古潭拉麵的湯頭是使用豚骨、雞骨和大量的蔬菜去熬煮的，所以喝起來非常的清爽，不會有太重的豬油味
麵體硬度大約中上偏硬，吃起來非常有嚼勁喔～
上頭的青蔥很有味道，但卻意外地不會很辣，吃完後也不太會在嘴裡留味道，生紅蘿蔔絲也沒有很重的生味喔～
チャーシューラーメン、しょうゆ（叉燒拉麵，醬油），790円
這一碗我們點的是醬油口味的，沒想到醬油口味的鹹度會比塩味的還要來的高，不想吃太鹹的朋友建議點塩味的就好了嘍～
裡頭的叉燒總共有六片左右，叉燒的肥瘦比大約是 1:9，雖然瘦肉比例高，但吃起來不會太硬太柴，同時也可以吃到淡淡的豬肉香喔～
ぎょうざ，260円
這一份餃子是套餐的價格，只要點一碗拉麵在加 260円就可以再多 6顆餃子。
他們家的餃子跟之前在日本吃到不太一樣，內餡很有味道，而且表面也有淡淡的碳烤香氣，雖然內餡的量沒有在臺灣吃到的來的多，不過有碳烤味的餃子真的非常的特別，第一次吃到
沾上微酸的餃子沾醬，有加分的效果，這絕對是我們目前在日本吃過最好吃的餃子，誰說餃子死在日本了？在古潭，餃子活下來了～
《店家資訊》
店名：古潭ラーメン アベ地下店
地點：大阪市天王寺区堀越町アベノ地下街3号
電話：+81 6-6772-9528
營業時間：11:00 - 22:00（最後點餐 21:30）
建議人數：4人以下
備註：
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※文章為個人主觀之感受，每個人的味覺感受不盡相同，食記僅供參考※