玉琢精緻料理

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台北。中山國小
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《#玉琢精緻料理》
王瑞瑤、保師傅都推薦隱藏在巷弄內的中式餐廳，餐廳外觀就十分有質感，玉琢二字的餐廳招牌非常貴氣，店內則是以碧綠色的裝潢呈現，有一二樓的用餐空間，座位數不算太多。
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「玉琢」的來由為三字經裡的「玉不琢，不成器」，老闆希望用這樣這樣的心態，來提供精緻的料理給各位來餐廳的客人。
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🔶精選套餐 $1580/人
🔸#蜜汁鮑魚
使用超大顆的九孔鮑，柴魚醬汁燉煮，口感Q彈很好吃，重點是還切好了😋
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🔸#蔥明拼盤 裡有四種餐點
▪️#蔥油明蝦
連殼都幫你剝好的吃蝦就是爽，蝦肉紮實又鮮甜。
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▪️#奶香金瓜
因爲本身就很愛南瓜，這道更是不用說的吃完，奶香味讓金瓜的味道更溫和。
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▪️#蔥油雞捲
雞肉口感紮實，吃起來很嫩，除了蔥油還有淡淡花椒香氣。
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▪️#醋溜萵筍
萵筍其實就是我們常聽到的菜心，我放到最後才吃，爽口無比。
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🔸#腰果瑤柱雪耳湯
算是口味比較清淡的一道，因為用銀耳燉煮整碗膠質超豐富，放山雞的小翅腿皮Q肉嫩的，喝完好飽（嗝
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🔸主菜
▪️#沙茶噴香豬肋排
選用伊比利豬肋排，滿滿沙茶香，肉質鮮嫩多汁，份量也不少，服務人員怕你覺得味道太重還會問你要不要添加一碗白飯，而玉琢的米採用的是花蓮的茉莉香米，口感非常好。
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▪️#中式油封鴨
使用宜蘭櫻桃鴨腿（油封是一種法國傳統保存食材的方式，噢據說可以讓食物保存半年之久）煎到焦脆的鴨皮完全不油膩，肉質很軟不柴、可以骨肉分離，很喜歡一起搭配的金桔醬😚，油封的馬鈴薯也超好吃耶！
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🔸#炸醬麵
說是炸醬麵，但看起來比較像肉燥麵🤣，旁邊的小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、銀芽、蛋皮，麵條口感Q彈，肉燥超級好吃，三兩下整碗就吃光了。
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🔸#棗香核桃糊
很港式的一道甜品，滑順濃郁，完美的甜點結尾。
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《玉琢精緻料理 #jadehouse
📍地址：台北市中山區新生北路二段68巷11-1號
☎️電話：02-25212313
🕛營業時間：12:00-14:00；18:00-22:00
(周一、二公休)
💳收10%，可刷卡
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