【台中▪Coffee】TokuToku-matcha & coffee-勤美巷弄裡的日式道地抹茶
Erin Wang
TokuToku-matcha & coffee 如果不是周遭有台灣人的交談聲
這裡的環境與氣氛 會讓你錯覺身在日本的老宅裡喝著道地的抹茶
勤美中興街的巷子裡總是隱藏著許多好店
可惜不好停車
建議停在美村路上再走路過來比較方便
TokuToku雖標榜著日式抹茶&咖啡店
但身為室內設計師的老闆Arise
親手改造這間5、60年的老屋
店門面保留台式傳統的紅磚與水泥柱外牆設計
店裡有限時兩小時的用餐時間
因為安全考量
只接待年滿十歲以上的兒童
在TokuToku的窗邊 總有幾隻可愛的小貓擺飾
望向窗外的樣子很逗趣
店裡的位置不多，有二樓
一樓前方有餐點製作區，吧檯跟榻榻米區的座位
一樓後方也有小院子的座位區
二樓也有幾個座位區
室內加起來大約15-20個位置左右
比較適合兩到三個朋友聚會喝下午茶
TokuToku是由一位台灣女孩Arise
以及一位日本女孩沙織共同打造的日式茶屋
一開始是想單純有個地方
可以讓對日文或是日本文化有興趣的朋友
有個空間可以交流
而「抹茶」是傳遞這個交流的媒介
店裡的抹茶粉都是老闆從京都老茶廠親自帶回
有著最道地與高品質的新鮮抹茶
店裡不定期會邀請日本的咖啡店來客座
如果你想練習日語對話 也可以坐在吧檯區與日本老闆沙織交談
TokuToku 跳脫傳統的方式
將日式抹茶結合現代咖啡的元素
每一樣飲品都使用茶道級的抹茶
老闆堅持茶的品質 經常親自走訪京都茶園
店裡使用的抹茶
是日本一對80代的京都老夫婦的家族茶園
茶園的抹茶葉還維持傳統的手摘 良好品質的掌控更是年年得獎
嚴選茶道級的抹茶 在台灣也可以喝到最道地的日本味
TokuToku 的甜點
除了蜂蜜和雞蛋以外，幾乎都以日本食材與原料製作
老闆沙織會根據日本當季的食材
每天早上限量手工製作1～2樣甜點
所以在menu上沒有甜點的選擇
種類不多 但口味很道地
店裡最熱門的位置除了吧檯區以外
大概就屬榻榻米座位區了
在店裡聽著柔和的日本音樂 席地而坐喝著道地的抹茶
真的會有錯覺身在日本的幻境裡
店裡的每一處擺飾也都很講究
抹茶文化裡的茶具與杯具也都很精緻典雅
這個通往後院的座位區也蠻特別的
台式的灶爐改造成座位區也別有一番味道
不過這區冷氣比較吹不到 會稍微有點熱
戶外庭院區有著日式傳統茶桌
如果是陰涼的傍晚坐在這裡應該蠻舒適的
二樓有廁所和幾個零星的位置
不過二樓的座位區就比較沒有一樓這麼有日式感
TokuToku 的menu非常特別 是由幾片木頭板子組成的拼圖
店裡餐點等候時間蠻久的 平均大概30～60分鐘
因為抹茶都是一杯一杯現刷、現烤的茶
所以要有點耐心
建議到店裡後先點完餐再到處看看或拍照
店裡的每一杯茶 店家都抱著一期一會的心態刷著
抹茶的克數 水的多寡 手刷的頻率
稍有失誤就重來 只為了將最好的日本茶道傳遞到客人面前
靜靜的看著老闆沙織典雅的刷茶動作
看著看著竟然也覺得心裡彷彿被療癒般的平靜
茶+菓子 Set $300
任選一杯茶 菓子搭配的部分詢問店家每天的甜點選項不一定
今天搭配的菓子是桜餅 飲品選了抹茶拿鐵
熱抹茶拿鐵端上桌時 茶香只有淡淡的
將碗握在手掌心慢慢旋轉一圈時 突然香氣四溢
細緻順口的抹茶韻味，完全沒有抹茶苦澀味
桜餅
在關東被稱為「長命寺櫻餅」
在關西則被稱為「道明寺櫻餅」
外面裹上鹽漬櫻葉
搭配著紅豆內餡一起入口
日本春季必吃的甜點
冰抹茶飲 $200
端上桌的視覺蠻像青汁的XD 一樣抹茶味非常濃郁順口
熱焙茶拿鐵 $200
與抹茶拿鐵不同的風味
焙炒過的茶香形成多層次的溫潤口感
比起抹茶我更喜歡這杯焙茶的味道
店裡一樣有雨繪日子的咖啡明信片活動 一張加購40元就有囉
TokuToku的茶與甜點都非常的道地
想一解日本的相思愁
就來這坐坐吧
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∴拍拍照∴趴趴走∴
★TokuToku-matcha & coffee★
日本傳統手刷抹茶、日式手工焼きお菓子
每三個月從京都、奈良帶回來的新鮮抹茶
對日文交流有興趣的朋友
歡迎來Toku Toku
和日本人藤井小姐Talk Talk !
ღ地址： 403台中市西區中興四巷13號
ღ營業時間：周一、二、日 PM1:00~PM7:00
周三、周四公休
周五、六 PM1:00~PM8:00
ღ粉絲頁： https://www.facebook.com/tokutoku1628/