【台中▪Coffee】Yosano与謝野直火烘焙咖啡工作室 日式風格 自家烘焙 虹吸式單品咖啡
Erin Wang
沒有招牌 隱身在自治街的民宅巷內
如果不是經由朋友特別推薦
可能得好一陣子才會發現
走近後發現店門面好美
傍晚時分店裡透出的黃光
映在復古的窗框上
有一種日式懷舊咖啡店的感覺
店裡的位置不算太多
不過很特別的是靠牆的椅子不是沙發或木頭
是榻榻米的椅墊
靠窗的位置也很棒
傍晚時分過來
可以從窗框往外看著窗外景色慢慢由黃轉深藍的變化
跟大多咖啡店不同的是
店裡播放的是日本音樂
如果剛好遇到都沒有客人的話
會有一種在日本郊區咖啡店的錯覺(好想念日本QQ)
這座咖啡吧檯都是以樸實的木頭色為主 卻也十分有設計感
後面那道深藍色的牆 漆工也蠻細緻的
整個配色為吧檯的空間感
打造出一種沉穩的質感
寧靜、深邃
店裡有些小地方可以看到俏皮的繪圖
仔細一看是台北Bow Cafe 宝珈琲的LOGO大頭娃娃耶
後來上粉專才發現兩家店的老闆常常交流
偶爾還會有雙吧檯活動
用宝珈琲的手沖加上与謝野的Syphon的方式
讓大家可以同時體驗同款豆子但用兩種不同沖煮方式表現風味的詮釋~
有興趣的話可以關注粉絲團留意訊息
第一次知道店名的時候覺得好難記 落落長
Yosano与謝野直火烘焙咖啡工作室
yosano是「与謝野」的羅馬拼音，与是與的異體字，
謝是老闆的姓氏
野是日文破音字,「的」的意思
整個店名落落長
翻譯一下就是
「與謝老闆一起玩咖啡的直火烘焙咖啡工作室」
這座咖啡吧檯另外最吸引人目光的
就是這一排卡娜赫拉的食玩了
因為本身也很愛卡娜赫拉 眼光整個離不開
原來是老闆娘也很愛
這系列的卡娜赫拉食玩又剛好有Syphon跟一些咖啡相關的器材
超級精緻可愛
店裡也有販售Yosano自家烘焙的豆子
不定期會在粉絲專頁上更新豆單
與謝野的手工香草籽布丁
柔軟滑嫩的布丁
伴著香草籽的香氣
配上帶點微苦微甜的焦糖
是搭配咖啡的好夥伴
點上一杯冰滴咖啡
微啜第一口
還來不及反應下
強烈的煙燻味衝上腦門
尾韻的咖啡香
一直到離開後 口齒餘香令人醉
在這不起眼的巷子裡
店裡寧靜且舒適
咖啡的迷人香氣與口感
令人印象深刻
不愧是咖啡老饕級口袋名單的店家
以下文字取自Yosano2015年2月23日粉絲專頁
「為何叫做“Yosano与謝野直火烘焙咖啡工作室”?
先從後面解釋:
當初離開台北時,
老大留了一台親手打造的直火式咖啡烘焙機;
也就是敝工作室頭頭,幾年前第一次自己接觸咖啡烘焙的原點之機型衍生版.
從此,決定要以直接火源來烘焙咖啡的姿態,立足在這個小小的空間.
因此定義為:直火烘焙咖啡工作室.
當初命名的想法...
站了幾年的吧台,
深深體會了吧台手所扮演的角色為''演譯烘焙師的創作''
我們相信,一杯咖啡,就是一連串人與人羈絆的產物;
烘焙師藉由烘焙,在咖啡豆上留下創作,
吧台手用得當的技巧,將之具現給品嚐者.
這是專屬於這三種人之間的羈絆,
於是¡Con café mío!的概念就出來了(西文with my coffee的意思)
再來,日文系出身的無謂堅持(無誤)
以日本姓氏為發想:
与謝野(羅馬拼音唸作yosano)
与;和,合,配的意思
謝;工作室頭頭的姓氏
野;日文破音字,''的''的意思
就是『和謝先生的』;with my 的概念～
最冠冕堂皇的說法就是:
You create your life with my coffee.(你用我的咖啡創造你的生活~)
所以,
理所當然,就稱為:
Yosano与謝野直火烘焙咖啡工作室
以上 」
❈ 艾琳兒的IG ❈ https://www.instagram.com/erinmurmur/
❈ 艾琳兒的粉絲團❈ https://www.facebook.com/erinmurmur/
…。…。…。…。…。…。…。 …。…。…。…。…。…。…。…。
∴拍拍照∴趴趴走∴
★Yosano与謝野直火烘焙咖啡工作室★
「如果將沖、煮以及喝咖啡這些事情放單純一點，也許，我們可以作得更盡興是不？」
ღ地址： 403台中市西區自治街242號
ღ聯絡電話：0910 581 858
ღ營業時間：周一到周六 12:00-22:00，周四公休
周日 12:00-17:30
ღ粉絲頁： https://www.facebook.com/yosanozikabi/
ღ關於Yosano与謝野直火烘焙咖啡工作室
為自家烘焙咖啡店
提供：
自家烘焙咖啡豆
賽風（サイフォン）咖啡＆義式咖啡
茶＆乳飲品
甜點(布丁、提拉米蘇、紅茶蔓越莓餅乾、達克瓦茲......)