逢甲黑輪美 炸的關東煮有厲害 傳承台南六甲50年串炸老店 有外送
Han
逢甲也有炸黑輪？！印象中這類食材不是烤黑輪，就是做成關東煮、甜不辣那種，加上之前吃串炸都是在日系餐廳，一直以為只有日系店才會賣炸黑輪。但沒想到原來台南六甲有間五十年串炸老攤，更沒想到原來這老攤好滋味在逢甲也吃的到。
串炸其實就是類鹽酥雞概念，只是食材改成黑輪、甜不辣、米血、米腸、腐皮捲等，放進油鍋炸輕炸。
因為生意很好，食材幾乎都是現點現炸，不過還好炸的速度算快不會等太久。炸過的食材外酥內軟而且乾爽不油膩，再淋上師承六甲的黑胡椒醬很是提味。只是不虧是台南醬，味道就是比較甜一些XD
一般甜不辣的湯是免費的，不過黑輪美的湯是商品，不過也是一個買一碗就喝到飽的概念。但別以為因為是無限續喝所以就用粉隨便沖一沖交差，聽說這也都是店家親手煮的喔！
▼古早味紅茶$15
▼ 暖身柴魚湯$20
黑輪美不是在正逢甲夜市那裡，而是在福星路文修公園這裡，就在楓康超市福星店對面。我比較喜歡這區，因為停車方便很多啊！
肥美店貓認真看守這箱必魯，大概怕我搶來喝XD
是說炸關東煮的食材種類還真不少，想吃什麼自己選喔！這天雪倫是下午來，店裡看似沒人但老闆還是很忙，原來是在炸外送訂單，老闆說很多公司都會訂來當下午茶喔！
炸無骨豬算是店家新研發的商品，不過也推出好幾個月了啦！還真比預期的啾西，在遍地雞排的逢甲中，也算是炸出自己的特色。
▼炸無骨豬$100
本以為切成小塊再炸，肉汁容易流失，沒想到吃起來意外的軟嫩多汁，而且熱熱的吃好酥好脆，和日式店吃到那種裹粉的炸豬排，完全不同喔！
和豬排一起的百頁豆腐表現其實也不錯，但因為百頁實在不是我的菜，就讓我默默跳過吧XD
大家一定跟我一樣覺得奇怪，一般辣椒不是都放在桌上想吃多少就自己拿，怎麼黑輪美竟然要收費？店家說這是純手工製作，真材實料費時費工，實在無法免費提供。不過聽說不少辣哥辣妹吃完後就直接買一瓶帶回家喔！
▼ 手炒辣椒 $5 (消費滿百免費贈送一份)
會點這道是因為老闆說吃過的人都說讚，既然如此你說說怎麼能不點來吃吃？本倫耳朵也太軟XD
▼ 炸扁食$35
結果老闆沒騙我！凡脆脆的料理都是我的菜，這從頭酥到腳好像在吃脆脆餅乾，這咔啦咔啦的口感果然讓我愛不釋口^^
因為有選擇障礙，我直接點阿美串炸全餐，一次吃到黑輪、米血、腐皮捲、甜不辣、花枝丸、貢丸、米腸，這樣才不會有遺珠之憾。
▼ 阿美串炸全餐$140
大致說來黑輪美的食材選的都不錯，所以炸好後都好吃。但你知道口味這事人人不同，像不太嗜甜的我就覺得醬汁偏甜了一點，就順口問老闆：你台南人吼！才知道這家和台南六甲黑輪伯的淵源。
▶ 貢丸
丸類的食材等級都還不錯，貢丸緊實不會有肉腥味；花枝丸是有花枝塊的那種，入口吃的到鮮味。
▶ 花枝丸
一般的關柬煮都是浸在湯汁裡煮，所以吃起來是軟軟溼溼的。但炸過的黑輪們，表面是脆的，裡面是有Q度的，吃起來頗有口感。
▶ 甜不辣
都說是炸黑輪了，怎麼能不吃吃黑輪呢XD 是說這黑輪的份量挺足的，吃完這支應該就會飽一半XD
▶ 黑輪
大家對炸米血的印象可能是會偏硬一些些。但黑輪美的米血有先煮過再炸，所以表面是脆的不是硬的，咬下去很很有彈性。
▶ 米血
米腸炸完也是一種外酥內有嚼勁的狀態，雖然炸過的口感和鹽酥雞攤吃到的差不多，不過這個鹹甜醬汁就讓滋味呈現完全不同的境界。
▶ 米腸
重點是點這麼多當然吃不完！畢竟本倫一向都是心很大，但胃沒能趕上XD 店家說可以打包時其實我面有難色，因為炸物冷掉就不好吃了啊！店家應該是看出我的不願意，就說：放心，保證好吃！想說店家都這麼說，不打包也過意不去，也只好勉為其難答應。
但沒想到這是真的！打包回去時口感變得有點像烤過放冷的那樣，雖然比較有嚼勁一些但不會硬，後來就當成宵夜配著啤酒順利完食囉
逢甲黑輪美 | FB粉絲頁
地址：台中市西屯區福星路196號
電話：04-2452 7689
營業時間：1430-2300
