洋蔥碎肉湯(旅行料理)

步驟

1. 因為在旅行中,調味料不太多,走簡單路線
(鐮倉位在東京的西側約1小時路程,是古都有許多廟宇 ex:鐮倉大佛,每年6月也是紫陽花熱門賞花區域,江之電火車可以暢遊鐮倉,本地生產的蔬菜也是相當出名)

2. 本地的洋蔥蠻多汁的,一邊切一邊流眼淚,全部切絲,中火慢炒到焦糖化呈現咖啡色

3. 再把絞肉加進來炒出香氣

4. 加進水(水的份量依自己想喝的濃度調整)

5. 全部放入深鍋後中火煮到洋蔥軟綿湯頭入味,最後鹽巴胡椒調味即可

6. 相當簡單可以喝到洋蔥自然的甜味